Calamares en Salsa Americana

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM! Hoy les traemos un plato delicioso y lleno de sabor: Calamares en Salsa Americana. Con su salsa rica y colorida que cubre tiernos calamares, este plato es perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un toque de mar en la mesa. Su preparación combina tradición y frescura, resultando en un plato jugoso, aromático y lleno de intensidad.

Prepárense para disfrutar de un plato elegante y reconfortante, ideal para quienes aman los sabores del mar. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes (para 4 personas)

• 800 g de calamares limpios

• 2 tomates maduros

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 50 ml de brandy o vino blanco

• 200 ml de caldo de pescado

• 2 cucharadas de tomate concentrado

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado (opcional para decorar)

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Preparación

1. Preparar los ingredientes

1. Lava y corta los calamares en anillas o trozos medianos.

2. Pica finamente la cebolla, el ajo y los tomates.

2. Sofreír

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.

2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

3. Añade los tomates picados y cocina unos minutos hasta que se ablanden.

3. Flambear y añadir la salsa

1. Incorpora los calamares y cocina 2-3 minutos, removiendo.

2. Añade el brandy o vino blanco y, si deseas, flambea con cuidado para potenciar el sabor.

3. Añade el caldo de pescado, el tomate concentrado y el pimentón dulce. Mezcla bien.

4. Cocinar a fuego lento

1. Cocina a fuego medio-bajo 15-20 minutos, hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya espesado ligeramente.

2. Ajusta de sal y pimienta.

5. Servir

1. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si deseas.

2. Puedes acompañar con arroz blanco, puré de patatas o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.

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Consejos

• Evita cocinar los calamares demasiado tiempo para que no queden gomosos; la clave es cocerlos hasta que estén tiernos y jugosos.

• La salsa americana se puede intensificar con un poco de concentrado de mariscos o unas gotas de salsa de tomate extra.

Queremos agradecerles por acompañarnos en Recetas de Casa LM. Cada visita, comentario y compartido nos motiva a seguir compartiendo recetas caseras llenas de sabor y tradición. Esperamos que disfruten preparando y saboreando estos Calamares en Salsa Americana tanto como nosotros disfrutamos compartiéndolos con ustedes. ¡Gracias por ser parte de nuestra cocina!