Crema de calabacín con picatostes

Hay recetas que reconfortan desde la primera cucharada, y esta crema de calabacín es una de ellas. Su textura suave, su sabor delicado y ese toque casero la convierten en un plato perfecto para cualquier momento del año. Es sencilla, ligera y, al mismo tiempo, llena de sabor, ideal para quienes buscan una opción saludable sin renunciar a disfrutar.

Además, el contraste con los picatostes crujientes le aporta ese punto especial que transforma una crema clásica en una experiencia aún más apetecible. Es de esas recetas que se preparan sin complicaciones, pero que siempre apetecen repetir.

Bienvenido a este rincón de cocina donde lo simple se convierte en delicioso y cada plato está pensado para disfrutarlo en buena compañía. 

 Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 1 patata mediana
• 1/2 cebolla
• 1 puerro (opcional)
• 1 diente de ajo
• 500 ml de caldo de verduras (o agua)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 rebanadas de pan (para picatostes)
• (Opcional) 1 quesito o un chorrito de nata

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 Preparación

1. Preparar las verduras
   Lava y corta los calabacines en rodajas. Pela la patata y córtala en trozos. Pica la cebolla, el puerro y el ajo.
2. Sofrito base
   En una olla, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla, el puerro y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Cocción
   Incorpora el calabacín y la patata. Remueve un par de minutos y añade el caldo.
   Cocina durante 15-20 minutos, hasta que todo esté tierno.
4. Triturar
   Tritura hasta obtener una crema suave. Añade el quesito o la nata si quieres una textura más cremosa.
5. Preparar los picatostes
   Corta el pan en dados y fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes.
6. Servir
   Sirve la crema caliente y añade los picatostes por encima justo antes de comer.

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 Consejos

• Puedes dejar la piel del calabacín para más sabor y color.
• Si te gusta más ligera, añade más caldo.
• Un chorrito de aceite de oliva al final potencia muchísimo el sabor.

Gracias por dedicar un momento a pasar por este espacio y compartir el gusto por la cocina casera. 
Cada receta cobra vida gracias a personas como tú, que valoran los sabores sencillos y hechos con cariño.

Espero que disfrutes de esta crema tanto al prepararla como al saborearla, y que se convierta en uno de esos platos reconfortantes que siempre apetece repetir.

Gracias por confiar en recetas de casa LM