Huevos escoceses
Los huevos escoceses o Scotch eggs son una receta tradicional de origen británico, muy popular en la gastronomía de Reino Unido. Consisten en huevos cocidos envueltos en carne, empanados y fritos hasta obtener un exterior crujiente y un interior jugoso, siendo ideales como aperitivo o plato principal.
Los huevos escoceses son una receta clásica y sorprendente que combina sencillez con un resultado lleno de sabor. Con un interior de huevo cocido envuelto en carne sazonada y una capa exterior crujiente, se convierten en un plato muy completo y perfecto tanto como aperitivo como para una comida diferente. En “recetas de casa LM” nos encanta compartir recetas tradicionales con un toque casero que puedas preparar fácilmente en tu cocina. Hoy te invitamos a descubrir esta elaboración tan vistosa como deliciosa, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 huevos
- 400 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 huevo adicional (para el empanado)
- Pan rallado
- Harina
- Sal y pimienta
- Especias al gusto (nuez moscada, pimentón, ajo en polvo)
- Aceite para freír
Preparación
1. Cocer los huevos
- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 8-10 minutos.
- Pásalos a agua fría, pélalos y resérvalos.
2. Preparar la carne
- Mezcla la carne picada con sal, pimienta y especias al gusto.
- Divide la mezcla en 4 porciones.
3. Envolver los huevos
- Aplana cada porción de carne y envuelve un huevo cocido, cubriéndolo completamente.
4. Empanar
- Pasa cada huevo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
5. Freír
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados por fuera.
- Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
Consejos
- También puedes hacerlos al horno a 200 °C durante 20-25 minutos para una versión más ligera.
- Acompaña con mostaza, salsa barbacoa o una ensalada fresca.
- Son ideales tanto calientes como fríos.
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