Lomo relleno a la miel

Si hay un plato que nunca falla en casa, es un buen lomo relleno preparado con cariño y sabores de siempre. Esta receta combina la jugosidad de la carne con el toque dulce y suave de la miel, creando un equilibrio irresistible que convierte cualquier comida en un momento especial. Es de esas elaboraciones que huelen a hogar, a reuniones familiares y a cocina hecha sin prisas, donde cada detalle cuenta.

Perfecta tanto para el día a día como para ocasiones más especiales, esta propuesta destaca por su sencillez y por ese acabado dorado y brillante que la hace tan apetecible a la vista como al paladar. Aquí no se trata solo de cocinar, sino de disfrutar del proceso y compartir un plato que siempre deja a todos con ganas de repetir.

Bienvenido a este rincón de cocina casera, donde los sabores auténticos son los protagonistas y cada receta tiene su propia historia. 

 Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo (abierto tipo libro)
• 100 g de jamón serrano
• 100 g de queso (puede ser en lonchas o rallado)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• (Opcional) ciruelas pasas o frutos secos

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 Preparación

1. Preparar el lomo
   Abre el lomo en forma de libro (o pídeselo al carnicero). Salpimienta por dentro y por fuera.
2. Rellenar
   Coloca el jamón y el queso encima. Si quieres un toque más gourmet, añade ciruelas o frutos secos.
3. Enrollar
   Enrolla el lomo con cuidado y átalo con hilo de cocina para que no se abra.
4. Sellar la carne
   En una sartén con aceite de oliva, dora el lomo por todos lados hasta que esté bien sellado.
5. Preparar la salsa
   Mezcla la miel, la mostaza, los ajos picados y el vino blanco.
6. Hornear
   Coloca el lomo en una bandeja de horno, vierte la salsa por encima y hornea a 180 °C durante unos 45-60 minutos.
   👉 Ve regándolo con su jugo para que quede más jugoso.
7. Reposo y corte
   Déjalo reposar 10 minutos antes de cortar en rodajas.

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 Sugerencias de acompañamiento

• Patatas asadas
• Puré de patata
• Verduras salteadas
• Ensalada fresca

Gracias por estar aquí y formar parte de este pequeño rincón de cocina casera. 
Cada visita, cada lectura y cada receta compartida hacen que este espacio tenga sentido.

Espero que disfrutes tanto preparando este plato como yo al compartirlo contigo. Y recuerda, lo más importante no es solo el resultado, sino el momento que se crea alrededor de la mesa.

Gracias por confiar en recetas de casa LM