Mariscada (Pontevedra)
La mariscada es una de las grandes joyas gastronómicas de Galicia, una celebración del mar en forma de plato. En la provincia de Pontevedra, el marisco llega fresco y lleno de sabor, convirtiendo cualquier comida en una experiencia inolvidable.
Bienvenidos a una nueva receta de recetas de casa LM
Hoy celebramos el sabor del mar con una receta muy especial: la deliciosa Mariscada, un plato que representa la esencia de la cocina marinera de Pontevedra y de toda Galicia. Frescura, tradición y sabor se unen en una fuente que convierte cualquier ocasión en una celebración.
Quédate conmigo y descubramos juntos cómo disfrutar de este festín del mar, preparado con cariño y pensado para compartir.
Ingredientes (4 personas)
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4 cigalas
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8–12 gambas o langostinos
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12 mejillones
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12 almejas
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4 nécoras (opcional)
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2 patas de centollo (opcional)
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Sal gruesa
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Limón (opcional)
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Agua para cocer al vapor
Preparación
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Lavar el marisco
Limpia bien los mejillones y las almejas bajo agua fría para eliminar impurezas. -
Cocer al vapor
En una olla con agua y sal, coloca el marisco en una rejilla para cocer al vapor:-
Mejillones y almejas: 5–7 minutos
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Gambas y cigalas: 3–5 minutos
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Nécoras: 8–10 minutos
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Servir
Coloca todo el marisco en una fuente grande y acompaña con limón (opcional).
Cómo se disfruta
La mariscada se sirve caliente o templada, ideal como plato principal en celebraciones o comidas especiales. En Galicia, se acompaña a menudo con vino blanco.
Gracias por acompañarme en esta receta dedicada a la exquisita Mariscada
Espero que hayas disfrutado descubriendo un poco más sobre este festín del mar, símbolo de la tradición marinera de Pontevedra y de la riqueza gastronómica de Galicia. Cada receta compartida en recetas de casa LM está pensada para celebrar la cocina, los sabores auténticos y el placer de compartir.
Gracias por tu apoyo y por formar parte de esta comunidad. Nos vemos muy pronto con nuevas recetas llenas de sabor.
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