Pimientos rellenos de arroz y carne

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Pimientos rellenos de arroz y carne






Bienvenidos a un nuevo rincón de cocina casera, donde los sabores de siempre se convierten en momentos especiales alrededor de la mesa. Hoy te traigo una receta que huele a hogar, de esas que reconfortan desde el primer bocado y que nunca fallan cuando queremos sorprender con algo sencillo pero delicioso.

Estos pimientos rellenos son el equilibrio perfecto entre tradición y sabor, combinando ingredientes cotidianos con ese toque casero que tanto nos gusta. Una opción completa, fácil de preparar y perfecta para compartir en familia o disfrutar en cualquier momento.

Ponte cómodo, porque esta receta viene cargada de aroma, color y ese cariño que solo la cocina de casa puede ofrecer.





 Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 pimientos grandes (rojos o verdes)

  • 200 g de arroz

  • 300 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)

  • 1/2 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1 tomate maduro o 150 g de tomate triturado

  • 500 ml de caldo (pollo o verduras)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • Queso rallado (opcional)

 Preparación

  1. Lava los pimientos, corta la parte superior y retira las semillas con cuidado. Resérvalos.

  2. En una sartén amplia, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo bien picados hasta que estén dorados.

  3. Incorpora la carne picada, salpimienta y cocina hasta que esté bien hecha.

  4. Añade el tomate triturado y el pimentón dulce. Cocina unos minutos hasta que la mezcla esté bien integrada.

  5. Agrega el arroz (en crudo) y mezcla bien con el resto de ingredientes.

  6. Vierte un poco de caldo (aproximadamente la mitad) y cocina durante 5-7 minutos, para que el arroz empiece a absorber sabor.

  7. Rellena los pimientos con esta mezcla sin compactar demasiado.

  8. Colócalos en una fuente de horno, añade el resto del caldo en el fondo y tapa los pimientos con su parte superior.

  9. Hornea a 180 °C durante unos 35-40 minutos.

  10. Si quieres, añade queso rallado por encima en los últimos 10 minutos para que se gratine.

✅ Consejos

  • Puedes añadir verduras como zanahoria o calabacín al relleno.

  • Si prefieres, sustituye el arroz por quinoa o cuscús.

  • Para un toque más intenso, añade un poco de comino o hierbas provenzales.



Gracias por acompañarme una vez más en este rincón de cocina casera. 
Espero que hayas disfrutado de la receta y que te animes a prepararla en casa, porque no hay nada más bonito que compartir platos llenos de sabor y cariño.

Si te ha gustado, no dudes en seguir explorando más recetas y en compartirla con quienes también disfrutan de la buena comida. Nos vemos muy pronto con nuevas ideas deliciosas.

¡Gracias por estar ahí y formar parte de recetas de casa LM! 

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