Sobrasada Canaria para Untar (Tarrina)

La sobrasada canaria es un embutido curado de cerdo, suave y untuoso, típico de las Islas Canarias. Se caracteriza por su sabor aromático y ligeramente picante, ideal para untar en pan, galletas o como acompañamiento de platos tradicionales.

Bienvenidos a Recetas de Casa LM 

Hoy compartimos una delicia de las Islas Canarias: la sobrasada para untar en tarrina. Su textura suave y cremosa y su sabor intenso la hacen perfecta para untar en pan, tostas o como acompañamiento de tapas.

Esta receta combina tradición y practicidad, ideal para disfrutar del auténtico sabor canario en tu mesa de manera sencilla. Me alegra que estés aquí para descubrirla y ponerla en práctica en tu cocina.

¡Vamos a preparar esta sobrasada y a disfrutar de todo su sabor auténtico! 

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 Ingredientes (para 1 tarrina aprox. 200–250 g)

• 200 g de carne magra de cerdo

• 50 g de tocino de cerdo

• 2–3 cucharadas de pimentón dulce (o mezcla de dulce y picante si se desea)

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra molida

• 1 diente de ajo (opcional)

• 1–2 cucharadas de aceite de oliva (para lograr untuosidad)

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 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la carne
   Pica finamente la carne magra y el tocino, o pásalos por un procesador hasta obtener una pasta homogénea.

2. Añadir condimentos
   Incorpora el pimentón, la sal, la pimienta y el ajo picado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

3. Añadir aceite
   Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas, hasta lograr una textura suave y untuosa.

4. Envasar y reposar
   Coloca la mezcla en una tarrina o frasco de vidrio, presionando bien. Refrigera al menos 24 horas para que los sabores se integren.

5. Servir
   Ideal para untar en pan, tostas o acompañar tapas.

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 Consejos Canarios

• Para un toque más picante, añade un poco más de pimentón picante.

• Se conserva en la nevera hasta 2 semanas si se mantiene bien tapada.

• Puedes añadir un poco de aceite de oliva por encima de la sobrasada en la tarrina para prolongar su conservación.

Gracias por visitar Recetas de Casa LM 

Tu interés en nuestras recetas y tu cariño por la cocina casera nos motivan a seguir compartiendo los sabores auténticos de Canarias. Cada plato que preparas con estas recetas ayuda a mantener viva nuestra tradición culinaria y crea momentos especiales alrededor de la mesa.

Espero que disfrutes de esta sobrasada para untar y que lleve un pedacito del sabor canario a tu hogar. Gracias por tu tiempo, tus comentarios y por cocinar con nosotros. ¡Nos vemos en la próxima receta!