Sopa de Picadillo

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM! Hoy compartimos un clásico reconfortante de la cocina malagueña: la Sopa de Picadillo. Esta sopa caliente, con huevo, jamón y pan, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, especialmente cuando buscas un plato casero y lleno de sabor. Prepara tu cocina y déjate llevar por los aromas y la tradición de Málaga en cada cucharada.

Raciones: 4
Tiempo: 25-30 minutos

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pollo o de verduras

• 2 huevos

• 100 g de jamón serrano en taquitos

• 2 rebanadas de pan del día anterior, cortadas en cubos pequeños

• 1 diente de ajo (opcional)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Perejil fresco picado para decorar

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Preparación:

1. Preparar el sofrito (opcional):

   • En una cazuela, calienta el aceite de oliva y sofríe ligeramente el diente de ajo picado y los taquitos de jamón para potenciar el sabor.

2. Añadir el caldo:

   • Vierte el caldo de pollo o verduras en la cazuela y lleva a ebullición.

3. Incorporar el pan:

   • Añade los cubos de pan al caldo y deja que se ablanden durante unos minutos, mezclando suavemente.

4. Cocinar los huevos:

   • Puedes batir los huevos y verterlos en hilo en el caldo caliente para formar hilos de huevo, o cocerlos aparte y añadirlos en trozos al final.

5. Servir:

   • Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado y, si quieres, un poco más de jamón por encima.

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💡 Tip malagueño: El secreto está en usar pan del día anterior y un buen caldo casero; esto hace que la sopa tenga cuerpo, sabor y una textura reconfortante.

Gracias por visitar Recetas de Casa LM. Esperamos que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa sopa de picadillo tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola contigo. Tu apoyo y cariño por la cocina casera nos inspira a seguir creando recetas llenas de tradición y sabor. ¡Nos vemos en la próxima receta!