Vieiras a la gallega
Un plato elegante y tradicional de la cocina gallega, donde las vieiras se gratinan con un sofrito de cebolla, ajo y pimentón. Perfecto como entrante o para ocasiones especiales.
Bienvenidos a recetas de casa LM, un rincón dedicado a la cocina tradicional y al disfrute de los sabores que nos conectan con nuestras raíces. Hoy quiero compartir contigo una receta especial y llena de elegancia: Vieiras a la gallega.
Este plato es un homenaje a la gastronomía gallega, donde la sencillez de los ingredientes se transforma en una preparación llena de carácter. Las vieiras, gratinadas con un sofrito suave y aromático, ofrecen una combinación perfecta de texturas y sabores que lo convierten en una opción ideal tanto para ocasiones especiales como para disfrutar de un momento culinario único en casa.
Te invito a descubrir esta receta y a llevar a tu mesa el auténtico sabor del mar y la tradición. Porque cocinar es compartir, disfrutar y crear recuerdos.
Ingredientes (4 personas)
-
8 vieiras limpias (con su concha si es posible)
-
1 cebolla pequeña
-
2 dientes de ajo
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
Pan rallado
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Sal al gusto
-
Perejil fresco
Preparación
Pica la cebolla y el ajo muy finos.
Sofríe en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme.
Coloca las vieiras en sus conchas o en una fuente para horno.
Cubre cada vieira con el sofrito y espolvorea pan rallado por encima.
Gratina en el horno a 200 °C durante 8–10 minutos, hasta que estén doradas.
Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Gracias por acompañarme en recetas de casa LM y por dedicar un momento a descubrir esta receta. Cada plato que comparto en este espacio está pensado para celebrar la cocina casera, la tradición y el placer de disfrutar buenos sabores en compañía.
Espero que esta receta te inspire a cocinar con cariño y a llevar a tu mesa momentos especiales. Tu visita significa mucho para mí, y me alegra formar parte de tu experiencia culinaria.
¡Gracias por estar aquí y hasta la próxima receta!
Comentarios
Publicar un comentario