Carpaccio de calabacín con parmesano

El carpaccio de calabacín con parmesano es una receta ligera, fresca y muy elegante. Perfecta como entrante veraniego o acompañamiento saludable, con muy pocos ingredientes pero mucho sabor.

Bienvenidos a recetas de casa LM, un espacio donde la cocina casera se transforma en platos sencillos, saludables y llenos de sabor. Hoy te traigo una receta ligera y elegante, perfecta como entrante o cena rápida: el carpaccio de calabacín con parmesano.

En recetas de casa LM nos encanta compartir ideas frescas, fáciles y con ingredientes naturales que puedas preparar en pocos minutos sin complicaciones. Esta receta es un claro ejemplo de cómo algo tan simple puede convertirse en un plato delicioso y sofisticado.

Prepárate para disfrutar de una propuesta ligera, saludable y muy sabrosa. ¡Vamos a cocinar juntos en recetas de casa LM!

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 Ingredientes (4 personas)

• 2 calabacines medianos
• 60–80 g de queso parmesano en láminas
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de ½ limón
• Sal en escamas o sal fina
• Pimienta negra al gusto
• Un puñado de rúcula (opcional)
• Piñones o nueces (opcional)

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 Preparación paso a paso

1. Lava bien los calabacines y córtalos en láminas muy finas (puedes usar una mandolina o pelador).
2. Coloca las láminas en un plato grande o bandeja, extendiéndolas de forma decorativa.
3. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón.
4. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Coloca por encima las láminas de queso parmesano.
6. Si quieres, añade rúcula y frutos secos para un toque extra de textura.
7. Deja reposar unos minutos para que los sabores se integren antes de servir.

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 Cómo servir

• Servir frío o a temperatura ambiente
• Ideal como entrante ligero o cena saludable
• Perfecto para acompañar carnes o pescados

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 Consejos

• Cuanto más finas sean las láminas de calabacín, más delicado quedará el plato.
• Usa un buen aceite de oliva virgen extra para potenciar el sabor.
• Puedes añadir ralladura de limón para un toque más aromático.

Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta en recetas de casa LM. Espero que este carpaccio de calabacín con parmesano te haya inspirado a disfrutar de una cocina ligera, fresca y llena de sabor.

En recetas de casa LM me encanta compartir contigo ideas sencillas y saludables que puedas preparar en tu día a día sin complicaciones. Tu apoyo y tu tiempo hacen posible que siga creando nuevas recetas con ilusión.

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