Empanadas colombianas

Bienvenidos a este espacio donde los sabores tradicionales cobran vida en cada receta. Hoy te invitamos a disfrutar de un clásico lleno de sabor y tradición: unas deliciosas empanadas colombianas, crujientes por fuera y con un relleno irresistible.

En recetas de casa LM & Canal Dulce nos encanta compartir contigo recetas auténticas, fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión. Estas empanadas son ideales para consentir a la familia o sorprender con un antojito lleno de sabor casero.

Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros y que cada bocado te transporte a un momento lleno de tradición y cariño

 Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina de maíz precocida (amarilla)
• 2 1/2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de color (achiote, opcional)

Para el relleno:

• 2 papas medianas cocidas y picadas
• 250 g de carne molida
• 1/2 cebolla picada
• 1 tomate picado
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino

Para freír:

• Aceite suficiente

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 Preparación

1. Preparar el relleno
   Sofríe la cebolla, el tomate y el ajo.
   Agrega la carne, sazona con sal, pimienta y comino.
   Incorpora las papas cocidas y mezcla bien. Deja enfriar.
2. Hacer la masa
   Mezcla la harina de maíz con la sal y el agua hasta formar una masa suave.
   Si deseas, añade el color para dar ese tono tradicional.
3. Formar las empanadas
   Toma porciones de masa, forma una bolita y aplánala en forma de disco.
   Coloca relleno en el centro, dobla y sella bien los bordes.
4. Freír
   Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
   Retira y coloca sobre papel absorbente.

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 Tips

• Puedes acompañarlas con ají colombiano o salsa picante
• Si quieres una textura más fina, tritura un poco la papa
• Mantén el aceite a temperatura media para que no se quemen por fuera

Gracias por acompañarnos hasta el final de esta receta y por ser parte de este espacio lleno de sabor y tradición. Nos encanta poder compartir contigo preparaciones que llevan el auténtico toque casero a tu mesa.

En recetas de casa LM & Canal Dulce valoramos profundamente tu apoyo, tu tiempo y la confianza que depositas en cada una de nuestras recetas. Gracias a ti, seguimos creando contenido con cariño para inspirarte cada día.

Esperamos que estas empanadas colombianas hayan sido de tu agrado y que las prepares para compartir momentos especiales con quienes más quieres. ¡Nos vemos muy pronto con más recetas deliciosas!