Ensalada Mediterránea de Verano

Cuando llega el calor, no hay nada mejor que una receta fresca, ligera y llena de sabor. Esta ensalada mediterránea de verano es perfecta para disfrutar de ingredientes sencillos que juntos crean una combinación deliciosa y muy refrescante.

Inspirada en los sabores del Mediterráneo, es una opción ideal tanto para una comida rápida como para acompañar cualquier plato en los días más calurosos. Además, es fácil de preparar y siempre queda bien, ya sea para disfrutar en casa o compartir con familia y amigos.

Prepárate para saborear el verano en cada bocado con esta receta tan natural como irresistible.

 Ingredientes (para 2–3 personas)

• 2 tomates grandes maduros
• 1 pepino
• ½ cebolla roja
• 100 g de queso feta
• 50 g de aceitunas negras
• 1 puñado de hojas de lechuga o rúcula
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de zumo de limón o vinagre
• Sal y pimienta al gusto

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 Preparación

1. Lava bien los tomates y córtalos en trozos medianos.
2. Pela el pepino (opcional) y córtalo en rodajas o cubos.
3. Corta la cebolla en tiras finas.
4. En un bol grande, añade la lechuga o rúcula como base.
5. Incorpora el tomate, pepino, cebolla y aceitunas.
6. Desmenuza el queso feta por encima.
7. Aliña con aceite de oliva, limón (o vinagre), sal, pimienta y orégano.
8. Mezcla suavemente para no romper demasiado el queso.

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 Consejos

• Déjala reposar 10 minutos en la nevera para que esté más fresca.
• Puedes añadir atún, pollo a la plancha o garbanzos para hacerla más completa.
• Si quieres un toque más gourmet, añade un poco de albahaca fresca.

Gracias por acompañarme en esta receta. Espero que hayas disfrutado tanto preparándola como saboreándola. Cada plato hecho en casa tiene algo especial, y compartirlo lo hace aún más bonito.

Gracias por estar aquí, por tu tiempo y por formar parte de este espacio de recetas de casa LM.