Falafel casero

Bienvenidos a un nuevo sabor del mundo en recetas de casa LM 

Hoy te traigo una receta casera, deliciosa y muy fácil de preparar, ideal para quienes buscan comidas llenas de sabor, textura y un toque diferente. Es una elaboración tradicional que ha conquistado cocinas de todo el mundo por su sencillez y su increíble resultado.

En recetas de casa LM nos encanta compartir recetas hechas con ingredientes naturales, fáciles de conseguir y con ese punto casero que las hace especiales. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia, como plato principal o incluso como aperitivo acompañado de una buena salsa casera.

Prepárate para descubrir una receta llena de aroma, especias y mucho sabor, que seguro repetirás más de una vez en casa 

 Ingredientes

• 250 g de garbanzos secos (remojados 12–24 h)
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro en polvo (opcional)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato o levadura química
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

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 Preparación

1. Remojar los garbanzos
   Déjalos en agua 12–24 horas. No los cocines.
2. Triturar la mezcla
   En un procesador, añade garbanzos escurridos, cebolla, ajo, perejil, cilantro y especias. Tritura hasta obtener una masa granulada.
3. Reposar
   Deja la mezcla en la nevera 30–60 minutos.
4. Formar bolitas
   Haz pequeñas bolas o croquetas y aplástalas ligeramente.
5. Freír
   Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

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 Salsa de yogur para falafel

 Ingredientes

• 1 yogur natural o griego
• 1 diente de ajo rallado
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Menta o perejil picado (opcional)

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 Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una salsa cremosa. Refrigera antes de servir.

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 Resultado

• Falafel crujiente por fuera y suave por dentro
• Sabor intenso a hierbas y especias
• Salsa fresca y cremosa que equilibra perfecto

 Consejos

• No uses garbanzos cocidos, deben ser secos remojados.
• Puedes hacerlos al horno o airfryer para versión más ligera.
• Añade un poco de tahini a la salsa si quieres estilo árabe auténtico 

Gracias por acompañarme hasta el final de esta deliciosa receta 

Espero que la hayas disfrutado tanto como yo al compartirla contigo en recetas de casa LM. Cada receta está pensada para que puedas prepararla en casa de forma fácil, con ingredientes sencillos y un resultado lleno de sabor y cariño.

En recetas de casa LM seguimos apostando por la cocina casera, tradicional y también internacional, para que siempre tengas nuevas ideas que disfrutar en tu mesa 

Si te ha gustado esta receta, te invito a compartirla y a volver muy pronto por más ideas ricas y fáciles. ¡Te espero en la próxima receta de recetas de casa LM!