Pasta Fría con Verduras y Atún

En los días de calor, las recetas frías se convierten en las grandes protagonistas de la mesa, y esta pasta fría con verduras y atún es una de esas opciones que nunca fallan. Fresca, colorida y muy fácil de preparar, combina ingredientes sencillos con un resultado lleno de sabor.

Es perfecta para llevar en un tupper, disfrutar en casa o preparar con antelación para cualquier comida del verano. Una receta práctica que demuestra que comer bien no tiene por qué ser complicado.

Déjate conquistar por esta mezcla ligera y deliciosa, ideal para disfrutar del verano de forma rica y equilibrada.

 Ingredientes (para 2–3 personas)

• 200 g de pasta corta (fusilli, macarrones o farfalle)
• 1 lata de atún en aceite o al natural
• 1 tomate grande
• ½ pepino
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ¼ de cebolla
• 1 puñado de aceitunas (negras o verdes)
• 2 cucharadas de maíz dulce (opcional)

Para el aliño:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre o zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano (opcional)

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 Preparación

1. Cocina la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Escúrrela y enfríala con agua fría para cortar la cocción.
3. Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.
4. Escurre el atún y desmenúzalo.
5. En un bol grande, mezcla la pasta con las verduras, el atún, las aceitunas y el maíz.
6. Prepara el aliño mezclando aceite, vinagre, sal, pimienta y orégano.
7. Añade el aliño y mezcla bien todos los ingredientes.

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 Consejos

• Déjala reposar en la nevera 20–30 minutos antes de servir para que esté más sabrosa.
• Puedes añadir huevo duro, queso fresco o aguacate para enriquecerla.
• Si quieres un toque diferente, prueba con un poco de mostaza en el aliño.

Gracias por acompañarme en esta receta. Espero que la disfrutes tanto como yo disfruto compartiéndola contigo.

Cada plato es una pequeña forma de cuidar y compartir momentos especiales, y me alegra que formes parte de este espacio. Gracias por tu tiempo y por seguir recetas de casa LM.