Pastel de carne casero

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Hoy te traigo un clásico reconfortante: pastel de carne. Un plato que combina la jugosidad de la carne con la suavidad del puré de patatas gratinado, perfecto para compartir en familia o disfrutar en cualquier ocasión especial.

Es una receta sencilla, llena de aroma y sabor, que hará que tu cocina se llene de ese toque casero que tanto nos gusta. Prepárate para sorprender con un plato que siempre conquista.

 Ingredientes (para 4–6 personas)

• 500 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 100 g de tomate triturado
• 50 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón

Para el puré de patatas:

• 4 patatas grandes
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• Sal
• Nuez moscada (opcional)

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 Preparación

1. Prepara el puré
   Pela y cuece las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos. Escúrrelas y tritúralas con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré suave. Añade sal y un toque de nuez moscada. Reserva.
2. Sofrito base
   Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos pequeños. Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté tierno.
3. Cocina la carne
   Añade la carne picada, salpimienta y cocina hasta que se dore.
4. Añade sabor
   Incorpora el tomate triturado, el vino blanco, el orégano y el pimentón. Cocina unos 10–15 minutos hasta que reduzca y quede jugoso.
5. Monta el pastel
   En una fuente de horno, coloca una capa de carne y cúbrela con el puré de patatas.
6. Gratina
   Hornea a 200°C durante 15–20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Puedes añadir queso rallado por encima si te gusta.

Gracias por acompañarme una vez más en recetas de casa LM. Espero que disfrutes de este pastel de carne tanto como yo disfruté preparándolo para ti.

Si te ha gustado la receta, no olvides dejar tu comentario, compartirla con tus amigos y familiares, y seguir explorando más recetas caseras llenas de sabor y tradición.

¡Nos vemos en la próxima receta! 

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