Pollo a la cazadora

Pollo a la cazadora (Pollo alla cacciatora)

Bienvenidos a recetas de casa LM, el lugar donde los sabores de siempre cobran vida en tu cocina.

Hoy te traigo una receta llena de tradición y aroma: el delicioso pollo a la cazadora. Un plato clásico, reconfortante y lleno de matices, donde el pollo se cocina lentamente en una salsa rica y sabrosa que invita a mojar pan y disfrutar sin prisas.

Es una receta perfecta para cualquier ocasión, fácil de preparar y con ese toque casero que nunca falla. Prepárate para llenar tu cocina de un aroma irresistible y sorprender a todos con un plato que siempre conquista.

¡Vamos a cocinar!

 Ingredientes (para 4 personas)

• 1 pollo troceado (o 4 muslos/contramuslos)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 200 g de champiñones
• 400 g de tomate triturado
• 100 ml de vino blanco (o tinto)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Aceitunas (opcional)

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 Preparación

1. Sella el pollo
   Salpimienta el pollo y dóralo en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté bien dorado por fuera. Retira y reserva.
2. Sofrito base
   En la misma cazuela, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados hasta que estén blandos.
3. Añade los champiñones
   Incorpora los champiñones laminados y cocina unos minutos.
4. Desglasa con vino
   Vierte el vino y deja que evapore el alcohol durante 2–3 minutos.
5. Incorpora el tomate
   Añade el tomate triturado, las hierbas (orégano, tomillo y laurel) y mezcla bien.
6. Cocina el conjunto
   Vuelve a poner el pollo en la cazuela, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 35–45 minutos, hasta que esté tierno.
7. Toque final
   Añade aceitunas si te gustan y ajusta de sal y pimienta.

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 Consejos

• Puedes añadir un poco de caldo si quieres más salsa.
• Acompaña con arroz, pasta o pan para disfrutar bien la salsa.
• El vino tinto le dará un sabor más intenso y profundo.

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 Resultado

Un plato jugoso, con una salsa rica y aromática, perfecto para disfrutar de la cocina casera con un toque italiano 

Gracias por acompañarme una vez más en recetas de casa LM. Es un placer compartir contigo recetas tan sabrosas y llenas de tradición como esta.

Espero que disfrutes este pollo a la cazadora y que se convierta en uno de tus platos favoritos para repetir en casa. Si te ha gustado, no olvides dejar tu comentario y compartirla con quienes también disfrutan de la cocina casera.

¡Nos vemos en la próxima receta!