Quiche Ligera de Verduras

Esta quiche ligera de verduras es una de esas recetas que conquistan por su sencillez y su sabor casero. Perfecta para cualquier ocasión, combina una textura suave con el toque fresco de las verduras, creando un plato equilibrado y muy versátil.

Es ideal tanto para una comida ligera como para una cena especial, y además tiene la ventaja de poder disfrutarse fría o templada, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier época del año.

Una receta fácil, deliciosa y llena de color que demuestra que comer sano también puede ser muy sabroso.

 Ingredientes (para 4 personas)

• 1 lámina de masa quebrada o masa integral
• 3 huevos
• 200 ml de leche o nata ligera
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• ½ pimiento rojo
• ½ cebolla
• 100 g de espinacas frescas
• 50 g de queso rallado (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

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 Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Corta las verduras en trozos pequeños y saltéalas ligeramente con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
3. En un bol, bate los huevos con la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Añade las verduras ya cocinadas a la mezcla.
5. Coloca la masa en un molde para horno y vierte la mezcla encima.
6. Si deseas, espolvorea queso rallado por encima.
7. Hornea durante 30–40 minutos o hasta que esté dorada y cuajada.

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 Consejos

• Puedes usar las verduras que tengas en casa, es una receta muy versátil.
• Déjala enfriar un poco antes de servir para que tenga mejor textura.
• Ideal para comer fría en verano o templada en cualquier época del año.

Gracias por acompañarme en esta receta. Espero que la disfrutes mucho y que te animes a prepararla en casa.

Cada receta compartida es una forma de crear momentos especiales alrededor de la mesa, y me alegra que formes parte de este espacio. Gracias por tu tiempo y por seguir recetas de casa LM.