Solomillo de cerdo con mostaza a la sidra

Bienvenidos a recetas de casa LM, el espacio donde la cocina casera se transforma en auténticos platos llenos de sabor y elegancia.

Hoy te traigo una receta que combina sencillez y sofisticación: solomillo de cerdo con mostaza a la sidra. Un plato jugoso, con una salsa cremosa y llena de matices, donde el toque de la mostaza y la sidra se unen para crear una experiencia irresistible.

Perfecto para una comida especial o para sorprender sin complicarte demasiado, este solomillo es de esas recetas que siempre quedan bien y que invitan a disfrutar cada bocado.

Prepárate para llenar tu cocina de aroma y sabor… ¡y para triunfar seguro!

 Ingredientes (para 4 personas)

• 2 solomillos de cerdo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de sidra natural
• 100 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de mostaza (Dijon o antigua)
• 1 cucharada de miel (opcional)
• 100 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de tomillo

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 Preparación

1. Prepara la carne
   Limpia los solomillos y salpimiéntalos.
2. Sella el solomillo
   En una sartén amplia con aceite de oliva, dora los solomillos por todos los lados hasta que queden bien sellados. Retira y reserva.
3. Sofrito base
   En la misma sartén, sofríe la cebolla en juliana y el ajo picado hasta que estén tiernos.
4. Desglasa con sidra
   Añade la sidra y deja reducir unos minutos para que evapore el alcohol.
5. Crea la salsa
   Incorpora el caldo, la mostaza, el tomillo y la miel. Mezcla bien.
6. Cocina el conjunto
   Vuelve a introducir los solomillos y cocina a fuego medio durante unos 15–20 minutos, dándoles la vuelta para que se impregnen bien de la salsa.
7. Toque final
   Añade la nata y cocina unos minutos más hasta que la salsa espese.
8. Corta y sirve
   Corta el solomillo en medallones y sírvelo con la salsa por encima.

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 Consejos

• Puedes acompañarlo con puré de patatas, arroz o verduras salteadas.
• Si quieres una salsa más intensa, usa mostaza antigua con semillas.
• No cocines demasiado el solomillo para que quede jugoso.

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 Resultado

Un plato cremoso, aromático y con un equilibrio perfecto entre la acidez de la sidra y el toque intenso de la mostaza 

Gracias por acompañarme una vez más en recetas de casa LM. Es un placer compartir contigo recetas tan especiales y llenas de sabor como esta.

Espero que disfrutes este solomillo de cerdo con mostaza a la sidra y que se convierta en uno de esos platos que siempre apetece repetir. Si te ha gustado, no olvides dejar tu comentario y compartirla con quienes disfrutan de la buena cocina casera.

¡Nos vemos en la próxima receta!