Solomillo de cerdo con salsa Roquefort y rösti de patatas

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Hoy te traigo una receta elegante y deliciosa: solomillo de cerdo con salsa Roquefort y rösti de patatas. Un plato que combina la jugosidad de la carne con la intensidad cremosa del queso azul y la textura crujiente de las patatas, creando un contraste de sabores y sensaciones que conquista desde el primer bocado.

Perfecto para una comida especial o para darte un capricho sin complicaciones, este plato hará que tu cocina se llene de aromas irresistibles y que todos quieran repetir.

 Ingredientes (para 4 personas)

Para el solomillo:

• 2 solomillos de cerdo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Para la salsa Roquefort:

• 150 g de queso Roquefort
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta negra

Para el rösti de patatas:

• 4 patatas grandes
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva o mantequilla

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 Preparación

1. Prepara el rösti

Ralla las patatas y escúrrelas bien para quitar el exceso de agua. Mézclalas con el huevo, la harina, sal y pimienta.

En una sartén con aceite o mantequilla caliente, forma pequeñas tortas y dóralas por ambos lados hasta que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Reserva.

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2. Cocina el solomillo

Salpimienta los solomillos y dóralos en una sartén con aceite de oliva hasta que queden bien sellados por todos lados. Retira y deja reposar unos minutos antes de cortarlos en medallones.

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3. Prepara la salsa

En la misma sartén, añade la mantequilla y la nata. Incorpora el queso Roquefort troceado y cocina a fuego suave hasta que se funda y se forme una salsa cremosa. Añade pimienta al gusto.

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4. Montaje del plato

Sirve los medallones de solomillo con la salsa por encima y acompaña con el rösti de patatas recién hecho.

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 Consejos

• No añadas sal a la salsa, el queso Roquefort ya es bastante intenso.
• Puedes añadir nueces troceadas para un toque crujiente.
• Si prefieres un sabor más suave, mezcla el Roquefort con otro queso cremoso.

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 Resultado

Un plato elegante, con contraste de texturas: carne jugosa, salsa intensa y cremosa, y rösti crujiente… ¡perfecto para sorprender! 

Gracias por acompañarme una vez más en recetas de casa LM. Es un placer compartir contigo recetas tan especiales y llenas de sabor como este solomillo de cerdo con salsa Roquefort y rösti de patatas.

Espero que disfrutes de cada bocado y que se convierta en uno de tus platos favoritos para sorprender en casa. Si te ha gustado, no olvides dejar tu comentario y compartirla con quienes disfrutan de la buena cocina casera.

¡Nos vemos en la próxima receta!