Solomillo de cerdo en salsa de tomate

Bienvenidos a recetas de casa LM, tu espacio para descubrir platos caseros llenos de sabor y sencillez.

Hoy te traigo una receta reconfortante y deliciosa: solomillo de cerdo en salsa de tomate. Un plato tierno y jugoso, con una salsa rica y aromática que lo convierte en una opción perfecta para cualquier comida familiar o para sorprender sin complicaciones.

Es una receta fácil de preparar, que llena la cocina de aromas irresistibles y conquista a todos desde el primer bocado. Prepárate para disfrutar de un plato casero que siempre queda bien.

 Ingredientes (para 4 personas)

• 2 solomillos de cerdo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de carne
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir acidez)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano o tomillo

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 Preparación

1. Prepara la carne
   Limpia los solomillos, córtalos en medallones o déjalos enteros y salpimiéntalos.
2. Sella la carne
   En una sartén grande con aceite de oliva caliente, dora los solomillos por todos lados hasta que tengan un bonito color dorado. Retira y reserva.
3. Sofrito base
   Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en la misma sartén hasta que estén transparentes.
4. Añade el tomate y el vino
   Incorpora el tomate triturado, el vino, el caldo, el azúcar, el laurel y las hierbas. Cocina unos minutos a fuego medio para que se integren los sabores.
5. Cocina el solomillo en la salsa
   Vuelve a colocar los solomillos en la sartén, tapa y deja cocinar a fuego lento unos 15–20 minutos, hasta que estén tiernos y la salsa haya espesado ligeramente.
6. Rectifica y sirve
   Ajusta de sal y pimienta. Sirve caliente acompañado de arroz, puré de patatas o verduras al gusto.

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 Consejos

• Para un sabor más intenso, añade un poco de pimiento rojo picado al sofrito.
• Puedes triturar la salsa al final si prefieres una textura más suave.
• No cocines demasiado los solomillos para que queden jugosos.

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 Resultado

Un plato casero, sabroso y reconfortante, con la suavidad del solomillo y la intensidad de la salsa de tomate, ideal para cualquier comida familiar 

Gracias por acompañarme una vez más en recetas de casa LM. Es un placer compartir contigo recetas tan sencillas y llenas de sabor como este solomillo de cerdo en salsa de tomate.

Espero que disfrutes de cada bocado y que se convierta en uno de tus platos favoritos para repetir en casa. Si te ha gustado, no olvides dejar tu comentario y compartirla con quienes también disfrutan de la buena cocina casera.

¡Nos vemos en la próxima receta!