Tumbada – Postre tradicional de Cerdeña

Bienvenidos a un nuevo rincón dulce de recetas de casa LM, donde los sabores tradicionales cobran vida de la forma más sencilla y deliciosa. Hoy te traigo una receta especial, de esas que sorprenden por su textura suave y su sabor irresistible, perfecta para compartir en familia o darte un capricho en cualquier momento.

Este postre, con ese toque casero que tanto nos gusta en recetas de casa LM, combina ingredientes básicos para lograr un resultado cremoso y lleno de matices. Es ideal si buscas algo diferente, fácil de preparar y con ese encanto de la repostería de siempre.

Prepárate para disfrutar de una elaboración que llenará tu cocina de aromas dulces y te conquistará desde el primer bocado

 Ingredientes

• 500 ml de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 150 g de rosegones (amaretti u otra galleta)
• 140 g de azúcar
• 2 huevos
• Ralladura de limón
• Mantequilla (para engrasar el molde)
• Azúcar glas (para decorar)

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 Preparación

1. Triturar las galletas
   Tritura los rosegones o galletas hasta que queden como harina gruesa. Reserva.
2. Calentar la leche
   Calienta la leche con la vainilla en un cazo sin que llegue a hervir. Retira del fuego y reserva.
3. Mezcla base
   En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Incorporar la leche
   Añade la leche caliente poco a poco sin dejar de batir para evitar que el huevo se cuaje.
5. Añadir sabor y textura
   Deja templar la mezcla y añade la ralladura de limón y las galletas trituradas. Mezcla bien.
6. Preparar el molde
   Precalienta el horno a 200 °C.
   Engrasa con mantequilla un molde tipo budín o pudin.
7. Horneado
   Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180 °C durante unos 30 minutos.
   
   
8. Final
   Deja enfriar, desmolda y espolvorea azúcar glas por encima.

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 Resultado

Un postre:

• Suave y jugoso
• Con textura entre bizcocho húmedo y pudin
• Con un sabor delicioso a almendra (si usas amaretti) y limón

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 Consejos

• Si usas amaretti, el sabor será más auténtico.
• Puedes añadir un chorrito de licor (amaretto o anís) para darle un toque más gourmet.
• Está aún más rico al día siguiente 

Gracias por acompañarme una vez más en este rincón tan especial de recetas de casa LM. Espero de corazón que hayas disfrutado preparando este delicioso postre tanto como yo al compartirlo contigo.

En recetas de casa LM seguimos apostando por recetas sencillas, caseras y llenas de sabor, pensadas para que cualquier persona pueda disfrutarlas en casa sin complicaciones. Tu apoyo y tu tiempo son lo que hacen que este proyecto siga creciendo día a día .