Bazlama: Cómo hacer Pan Turco sin Horno, ¡Fácil y Esponjoso!

Bazlama: Cómo hacer Pan Turco sin Horno, ¡Fácil y Esponjoso!

¡Bienvenidos a una nueva jornada gastronómica! Es un placer saludarles nuevamente en nuestro rincón favorito. Hoy, en Recetas de Casa LM, nos aventuramos a viajar hasta Turquía sin salir de la cocina. Vamos a preparar Bazlama, ese delicioso pan turco sin horno que conquista a cualquiera por su increíble suavidad y su versatilidad.

Esta es una de esas recetas de pan casero que, una vez que pruebas, se queda fija en tu recetario. Es perfecto para acompañar desayunos, cenas o simplemente para disfrutarlo recién hecho con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Como siempre nos gusta recordar en Recetas de Casa LM, el secreto del éxito está en la paciencia con las levaduras y en el cariño que ponemos al amasar. ¡Vamos a preparar este manjar!

Información Nutricional (Por unidad)

• Calorías: 195 kcal

• Tiempo de preparación: 20 min

• Tiempo de levado: 1 hora y 30 min

• Tiempo de cocción: 10 min

• Dificultad: Fácil

Ingredientes (Para 6 panes)

• 400g de harina de fuerza (tipo 00).

• 200ml de leche tibia.

• 50ml de agua tibia.

• 1 sobre de levadura seca de panadería (7g).

• 1 cucharadita de azúcar (para activar la levadura).

• 1 cucharadita de sal.

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Paso a paso: Cómo hacer pan Bazlama en sartén

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla el agua tibia, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que veas que aparece una espumita en la superficie.

2. Preparar la masa: En un recipiente grande, tamiza la harina de fuerza y añade la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.

3. Amasado: Mezcla los ingredientes hasta que se integren. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa elástica y lisa.

4. Primer levado: Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que doble su volumen.

5. Formado: Desgasifica la masa suavemente con los dedos y divídela en 6 bolas iguales. Estira cada bola con un rodillo hasta obtener discos de unos 15 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Deja reposar los discos 15 minutos más.

6. Cocción en sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca el pan turco y cocínalo durante unos 2-3 minutos por cada lado. Verás cómo el Bazlama se infla creando una burbuja de aire en el interior.

7. Servir: Una vez dorado por ambas caras, retira y, si te gusta, pincela con un poco de mantequilla fundida o aceite mientras aún está caliente.

Nota del Chef: Para que tu pan sin horno quede extra tierno, mantén los panes recién hechos envueltos en un paño de cocina limpio; esto conservará el vapor y mantendrá la corteza suave.

 

Muchísimas gracias por acompañarnos una vez más en este recorrido por sabores internacionales. En Recetas de Casa LM nos llena de alegría saber que nuestras propuestas forman parte de su mesa y de sus momentos especiales. ¡Esperamos que disfruten muchísimo preparando este Bazlama casero! No olviden dejarnos sus comentarios y compartir con nosotros qué les ha parecido esta receta.

¡Hasta la próxima receta!