Quiché Fácil de Tomate y Albahaca: La Receta Casera Rápida, Jugosa y Sabor a Provenza

Quiché Fácil de Tomate y Albahaca: La Receta Casera Rápida, Jugosa y Sabor a Provenza

¡Bienvenidos una vez más a vuestro espacio culinario favorito, Recetas de Casa LM! Si buscas una opción versátil, elegante y llena de frescura para triunfar tanto en una cena ligera como en una comida informal con amigos, estás en el lugar indicado. Hoy te traemos una exquisita y receta de quiché fácil de tomate y albahaca, un clásico de inspiración francesa donde la suavidad del relleno cremoso se funde con la acidez perfecta del tomate fresco y el aroma inconfundible de la albahaca. ¡Ponte el delantal y descubre lo sencillo que es preparar un pastel salado de categoría superior!

 Información Clave de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de cocinado: 35-40 minutos

• Tiempo total: 55 minutos

• Raciones: 6 personas

• Dificultad: Muy fácil

 Calorías y Valor Nutricional (Aprox. por ración)

• Calorías: 265 kcal

• Hidratos de carbono: 18 g (procedentes de la masa quebrada)

• Grasas: 16 g (grasas saludables de los lácteos y el huevo)

• Proteínas: 10 g (alto valor proteico gracias a los huevos y el queso)

• Fibra: 1.5 g

 Ingredientes para el Quiché Definitivo de Tomate y Albahaca

• 1 lámina de masa quebrada (masa brisa) refrigerada o casera.

• 3 tomates maduros pero firmes, cortados en rodajas finas.

• 3 huevos camperos de tamaño L.

• 200 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche, con 18% o 35% de materia g grasa).

• 100 g de queso rallado fundente (tipo mozzarella, emmental o gruyère).

• Unas hojas de albahaca fresca picadas finamente (más algunas enteras para decorar).

• 1 pizca de ajo en polvo (opcional para dar un toque provenzal).

• Sal y pimienta negra molida al gusto.

• Una pizca de nuez moscada rallada.

 Cómo Hacer Quiché Fácil de Tomate y Albahaca Paso a Paso

1. Preparación y horneado ciego de la base

Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo. Extiende la lámina de masa quebrada sobre un molde redondo de tarta previamente engrasado, adaptándola bien a los bordes y pinchando el fondo con un tenedor para que no suba. Coloca un papel de hornear encima con unos garbanzos secos y hornea la base sola (horneado ciego) durante 10 minutos para asegurarte de que quede crujiente y no se humedezca.

2. Elaboración del batido cremoso (appareil)

En un bol amplio, bate enérgicamente los tres huevos junto con la nata líquida para cocinar. Añade sal, pimienta negra molida al gusto y una pizca de nuez moscada. Incorpora la mitad del queso rallado y las hojas de albahaca fresca finamente picadas, mezclando todo hasta conseguir una crema homogénea y aromática.

3. Montaje del quiché

Saca la base de masa del horno y retira los pesos (garbanzos y papel). Distribuye una capa fina de queso rallado en el fondo y, a continuación, coloca las rodajas de tomate de forma bonita y ordenada, superponiéndolas ligeramente. Vierte con cuidado la mezcla líquida de huevos y nata por encima, asegurándote de que el relleno cubra bien los tomates sin desbordar.

4. El horneado final dorado

Espolvorea el resto del queso rallado por la superficie para conseguir un gratinado dorado y delicioso. Introduce el molde de nuevo en el horno a 190°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté doradita y el relleno de la quiche haya cuajado por completo (puedes comprobarlo pinchando el centro con un palillo).

5. Reposo y presentación

Retira del horno y deja templar durante al menos 10-15 minutos antes de desmoldar y cortar. Este tiempo de reposo es fundamental para que las porciones mantengan una estructura firme y perfecta al servir. Decora con unas hojas de albahaca fresca por encima justo antes de llevar a la mesa.

💡 Consejos de Experto para un Éxito Rotundo

• Controla la humedad del tomate: Si los tomates sueltan mucha agua, puedes secar las rodajas ligeramente con papel absorbente o espolvorear una pizca de sal sobre ellas unos minutos antes de armar el quiché para eliminar el exceso de líquido.

• Aromas personalizados: Puedes enriquecer la mezcla añadiendo un toque de orégano o cambiando parte del queso por queso de cabra en rulos para un contraste de sabor inigualable.

Queremos daros las gracias de todo corazón por acompañarnos un día más en Recetas de Casa LM. Esperamos que esta maravillosa receta de quiché fácil de tomate y albahaca inunde vuestros hogares de frescura, color y sabor tradicional. ¡No olvidéis dejarnos vuestros comentarios y compartir vuestros resultados culinarios! ¡Buen provecho!