Quiche de Puerro, Gambas y Queso

Quiche de Puerro, Gambas y Queso: Receta Fácil, Cremosa y Deliciosa

¡Bienvenidos de nuevo a recetas de casa LM, vuestro rincón favorito donde el amor por la cocina tradicional se une con los mejores sabores para crear platos inolvidables! Hoy os traigo una auténtica joya culinaria: una increíble quiche de puerro, gambas y queso. Si buscáis una receta de tarta salada casera que sea perfecta para una cena especial, una comida familiar o un brunch de fin de semana, este plato os va a conquistar desde el primer bocado. La combinación de la suavidad del puerro pochado, la jugosidad de las gambas y la cremosidad del queso fundido dentro de una masa crujiente es, sencillamente, irresistible. ¡Poneos el delantal y vamos a cocinar juntos!

Información Nutricional (Calorías)

• Tiempo de preparación: 20 minutos

• Tiempo de horneado: 35 minutos

• Porciones: 4 personas

• Calorías totales aproximadas: 1.520 kcal

• Calorías por porción: 380 kcal

Ingredientes para la Quiche Casera

Para elaborar esta receta de quiche de puerro y gambas de categoría, necesitaréis los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

• 1 lámina de masa quebrada (masa brisa) refrigerada

• 2 puerros medianos (solo la parte blanca y verde clara)

• 250 g de gambas (feldes o congeladas, ya peladas)

• 150 g de queso rallado fundente (tipo Emmental, Gruyère o mozzarella)

• 3 huevos camperos grandes

• 200 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)

• 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva virgen extra

• Sal, pimienta negra molida al gusto

• Una pizca de nuez moscada

Paso a Paso: Cómo Hacer Quiche de Puerro, Gambas y Queso

Seguid detalladamente estos sencillos pasos para conseguir una quiche cremosa perfecta y con una textura profesional en vuestra propia cocina:

1. Preparación y horneado ciego de la masa

1. Precalentad el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

2. Extended la lámina de masa quebrada sobre un molde redondo para tarta (previamente engrasado o con su propio papel de horno).

3. Pinchad la base con un tenedor varias veces para evitar que suba. Colocad un papel de horno encima y rellenad con peso (garbanzos secos o alubias).

4. Hornead la masa en blanco durante 10-12 minutos para que quede crujiente y no se humedezca después. Retirad el peso y el papel, y reservad.

2. Pochar el puerro y saltear las gambas

1. Lavad bien los puerros para eliminar cualquier rastro de tierra y picadlos en rodajas finas juliana.

2. En una sartén amplia, derretid la cucharada de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añadid el puerro y una pizca de sal, y pochadlo lentamente durante unos 10-12 minutos hasta que esté tierno y transparente.

3. Incorporad las gambas peladas (si son muy grandes, podéis trocearlas un poco) a la sartén junto con el puerro. Saltead el conjunto durante solo 2 minutos, ya que terminarán de hacerse en el horno. Retirad del fuego y escurrid el exceso de líquido si lo hubiera.

3. Preparar la mezcla cremosa (Aparat Quiche)

1. En un bol amplio, batid los tres huevos con la nata líquida hasta que estén bien integrados.

2. Salpimentad al gusto y agregad una pizca de nuez moscada, que le dará un toque aromático delicioso característico de las quiches tradicionales.

3. Añadid la mitad del queso rallado directamente a la mezcla líquida y removemos bien.

4. Montaje y horneado final

1. Repartid el sofrito de puerro y gambas de manera uniforme sobre la base de masa quebrada ya horneada.

2. Verted la mezcla de huevos, nata y queso por encima, asegurándoos de que se distribuya bien por todos los huecos.

3. Esparcid el resto del queso rallado por la superficie para conseguir un gratinado dorado y crujiente.

4. Llevad al horno a 180 °C durante unos 25-30 minutos, o hasta que veáis que la superficie está dorada y el relleno ha cuajado por completo (podéis comprobarlo pinchando con un palillo en el centro, si sale limpio, está lista).

Consejos de Cocina para un Resultado de 10

• La elección del queso: Si os gusta un sabor más intenso, un queso curado rallado le aportará un matiz gourmet increíble.

• Acompañamiento: Esta receta fácil de quiche combina de maravilla si la servís acompañada de una ensalada fresca de hojas verdes con un toque de vinagreta balsámica.

Muchísimas gracias por acompañarme hoy en este recorrido culinario. Espero de corazón que os animéis a preparar esta fantástica quiche de puerro, gambas y queso en vuestras casas y que disfrutéis de cada bocado tanto como yo al compartirla con todos vosotros. No olvidéis dejar vuestros comentarios y valoraciones aquí en recetas de casa LM, compartir la receta con vuestros seres queridos y volver muy pronto para descubrir más platos deliciosos hechos con mucho amor. ¡Buen provecho!