Albóndigas en Salsa Casera

Bienvenidos a la receta de Albóndigas en Salsa Casera

Hoy te traigo un clásico que nunca falla en la mesa: albóndigas en salsa casera, un plato que combina sabor, tradición y mucho cariño. Ya sea que las prepares para una comida familiar o para sorprender a tus amigos, estas albóndigas jugosas en una rica salsa de tomate te transportarán directamente a la cocina de casa de la abuela.
En este artículo encontrarás la receta paso a paso, con consejos para que te queden tiernas y sabrosas, y opciones para acompañarlas con arroz, pasta o pan crujiente. Prepárate para llenar tu cocina de aromas irresistibles y disfrutar de un plato que reconforta el corazón tanto como el estómago.
¡Vamos a cocinar!

Ingredientes (4 personas)

Para las albóndigas:

• 500 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)

• 1 huevo

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de pan rallado

• 2 cucharadas de leche

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado

Para la salsa:

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes de ajo

• 400 g de tomate triturado o 3 tomates maduros rallados

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 vaso de caldo (pollo o carne)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• (Opcional) una hoja de laurel

Preparación

Albóndigas:

1. En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, el ajo, el pan rallado, la leche, sal, pimienta y perejil.

2. Forma bolitas del tamaño de una nuez.

3. Dora las albóndigas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas por todos lados. Reserva.

Salsa:

1. Pica finamente la cebolla y el ajo. Sofríe en la sartén hasta que la cebolla esté transparente.

2. Añade el tomate triturado y cocina 5–7 minutos.

3. Incorpora el pimentón, sal, pimienta y la hoja de laurel si deseas.

4. Añade las albóndigas a la salsa y un poco de caldo. Cocina a fuego medio-bajo 20 minutos, tapadas, removiendo de vez en cuando.

 Consejos

• Para albóndigas más tiernas, deja reposar la mezcla 30 minutos antes de formar las bolitas.

• Si quieres una salsa más suave, tritúrala antes de añadir las albóndigas.

• Acompaña con arroz, puré de patatas o pasta.

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Gracias por acompañarme en la cocina

Gracias por visitar este rincón lleno de sabores tradicionales. Espero que disfrutes preparando y compartiendo estas Albóndigas en Salsa Casera tanto como yo disfruto cocinándolas.
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