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Calabacín Relleno de Atún
Hoy te traigo una receta fácil, saludable y deliciosa que se convertirá en un básico de tu cocina: calabacines rellenos de atún. Es perfecta para esos días en los que quieres comer bien sin pasar horas en la cocina, utilizando ingredientes sencillos y llenos de sabor.
Este plato combina la frescura del calabacín con un relleno jugoso y sabroso, ideal tanto para una comida ligera como para una cena reconfortante. Además, es una receta versátil que puedes adaptar a tu gusto y perfecta para toda la familia.
Prepárate para disfrutar de una opción práctica, nutritiva y muy apetecible. ¡Vamos a cocinar!
⏱️ Tiempo
30–35 minutos
🍽️ Raciones
2–3 personas
Dificultad Fácil
Ingredientes
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2 calabacines medianos
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2 latas de atún al natural o en aceite (escurrido)
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1 tomate maduro o 150 g de tomate triturado
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½ cebolla pequeña
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50–70 g de queso rallado (mozzarella, emmental o al gusto)
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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(Opcional) orégano o hierbas provenzales
Preparación
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Lava los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con una cuchara.
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Pica la pulpa del calabacín y sofríela con la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
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Añade el tomate y cocina 5 minutos. Incorpora el atún, salpimienta y mezcla bien.
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Rellena los calabacines con la mezcla y espolvorea queso rallado por encima.
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Hornea a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
Consejos
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Puedes añadir aceitunas, huevo duro o maíz al relleno.
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Para versión ligera, usa queso bajo en grasa o gratina solo 5 minutos.
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