Calabacines Rellenos al Horno

Me alegra muchísimo que estés aquí, explorando nuevas ideas para tu cocina. Cada receta que comparto está pensada con cariño para que disfrutes cocinando y saboreando momentos especiales.
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Gracias por formar parte de recetas de casa LM . ¡Que disfrutes cocinando y compartiendo!

 Ingredientes (4 personas)

• 4 calabacines medianos

• 300 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)

• 1 cebolla pequeña

• 2 dientes de ajo

• 1 tomate grande o 200 g de tomate triturado

• 100 g de queso rallado (mozzarella, emmental o similar)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Orégano o hierbas provenzales

• (Opcional) arroz cocido, pan rallado o la pulpa del calabacín

 Preparación

1. Preparar los calabacines
   Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo.
   Vacía el interior con una cuchara y reserva la pulpa.
   Colócalos en una fuente para horno y añade una pizca de sal.

2. Hacer el relleno
   Pica la cebolla y el ajo. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva.
   Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
   Incorpora el tomate y la pulpa del calabacín picada.
   Salpimenta y añade las hierbas. Cocina 10–15 minutos.

3. Rellenar
   Rellena los calabacines con la mezcla.
   Espolvorea queso rallado por encima.

4. Hornear
   Hornea a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que estén tiernos y gratinados.

 Consejos y Variantes

• Vegetarianos: sustituye la carne por champiñones, lentejas o quinoa.

• Más ligeros: usa carne de pollo o pavo.

• Más cremosos: añade un poco de bechamel o nata al relleno.

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