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Dubai Veggie Smash Burger
(Versión vegetariana con fusión Medio Oriente–Occidente)
Me alegra muchísimo que estés aquí, explorando nuevas ideas para tu cocina. Cada receta que comparto está pensada con cariño para que disfrutes cocinando y saboreando momentos especiales.
Si te animas a probar alguna receta, ¡me encantaría saber tu opinión! Tus comentarios y sugerencias hacen que este espacio crezca y mejore día a día.
Gracias por formar parte de recetas de casa LM . ¡Que disfrutes cocinando y compartiendo!
⏱️ Tiempo
30 minutos
🍽️ Porciones
2–3 hamburguesas
Ingredientes
Para la hamburguesa
-
2 tazas de mezcla vegetal (papas cocidas + zanahoria rallada o proteína vegetal)
-
½ taza de garbanzos cocidos y triturados
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2 cucharadas de cebolla finamente picada
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1 diente de ajo picado
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1 cucharadita de comino
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½ cucharadita de paprika
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Sal y pimienta al gusto
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1 cucharada de harina o pan rallado
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Aceite de oliva
Para el “pan” estilo Dubái
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2 panes paratha (o pan árabe / pan pita)
Toppings
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Queso (opcional)
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Pepinillos
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Lechuga
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Tomate en rodajas
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Cebolla morada
Salsa estilo Dubái
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½ taza de yogur griego
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1 cucharada de tahini
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Jugo de ½ limón
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1 cucharadita de ajo rallado
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Sal al gusto
Preparación
-
Prepara la mezcla veggie
En un bowl mezcla las verduras, garbanzos, cebolla, ajo, especias, sal, pimienta y harina. Forma bolas y aplástalas ligeramente. -
Smash & dorar
Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite. Coloca la bola, presiónala fuertemente (smash) y cocina hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. -
Tuesta el paratha
En la misma sartén, dora el paratha hasta que esté caliente y ligeramente crujiente. -
Arma la burger
Coloca la hamburguesa sobre el paratha, agrega queso si deseas, toppings y la salsa de yogur-tahini. -
Sirve caliente
Dobla el paratha como wrap o úsalo como pan base.
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