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🥟 Empanadillas de atún (caseras)
Me alegra muchísimo que estés aquí, explorando nuevas ideas para tu cocina. Cada receta que comparto está pensada con cariño para que disfrutes cocinando y saboreando momentos especiales.
Si te animas a probar alguna receta, ¡me encantaría saber tu opinión! Tus comentarios y sugerencias hacen que este espacio crezca y mejore día a día.
Gracias por formar parte de recetas de casa LM . ¡Que disfrutes cocinando y compartiendo!
Ingredientes (12–16 empanadillas)
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1 paquete de obleas para empanadillas
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2 latas de atún en aceite (bien escurridas)
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2 huevos (1 para el relleno + 1 para pintar o hervir ambos)
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3–4 cucharadas de tomate frito
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½ cebolla pequeña (opcional)
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Aceitunas verdes o negras picadas (opcional)
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Sal al gusto
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Aceite de oliva
Preparación
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Cuece los huevos (10 minutos), pélalos y pícalos.
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Si usas cebolla, pícala muy fina y sofríela con un poco de aceite hasta que esté transparente.
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En un bol mezcla:
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El atún escurrido
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El huevo picado
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El tomate frito
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La cebolla y las aceitunas (si usas)
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Prueba y ajusta de sal.
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Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada oblea.
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Humedece los bordes con agua, dobla y sella con un tenedor.
Cocción (elige una opción)
Opción fritas (las más tradicionales):
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Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
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Escúrrelas en papel de cocina.
Opción al horno (más ligeras):
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Colócalas en una bandeja con papel vegetal.
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Píntalas con huevo batido.
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Hornea a 180 °C durante 15–20 minutos, hasta doradas.
Consejos
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Puedes añadir pimiento rojo, maíz o un poco de queso rallado.
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Si te gusta el toque picante, añade unas gotas de tabasco.
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Se pueden congelar en crudo.
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