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Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel
Hoy te traemos una receta deliciosa, reconfortante y muy fácil de preparar: espinacas gratinadas con queso y bechamel. Un plato cremoso, lleno de sabor y perfecto tanto como acompañamiento como plato principal. Ideal para disfrutar en cualquier época del año y una excelente forma de incorporar verduras de manera irresistible.
¡Ponte el delantal y acompáñanos a cocinar esta delicia casera!
Ingredientes (4 personas)
Para las espinacas
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500 g de espinacas frescas (o 400 g congeladas)
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1 diente de ajo
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal y pimienta
Para la bechamel
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40 g de mantequilla
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40 g de harina
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500 ml de leche
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Nuez moscada al gusto
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Sal y pimienta
Para gratinar
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100–150 g de queso rallado (emmental, mozzarella, gruyere o mezcla)
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(Opcional) queso parmesano
Preparación
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Cocinar las espinacas
Lava bien las espinacas.
Sofríe el ajo picado con el aceite de oliva.
Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan.
Escúrrelas bien y salpimenta. -
Preparar la bechamel
Derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la harina y cocina 1–2 minutos sin que se dore.
Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente.
Cocina hasta que espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada. -
Mezclar
Mezcla las espinacas con la bechamel y parte del queso rallado. -
Gratinar
Coloca la mezcla en una fuente para horno.
Cubre con el resto del queso (y parmesano si deseas).
Hornea a 180 °C durante 20–25 minutos, o hasta dorar.
Consejos
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Puedes añadir jamón, bacon o champiñones para más sabor.
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Para versión ligera, usa leche semidesnatada.
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Ideal como acompañamiento o plato principal.
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