Ketchup casero fácil y saludable

Me alegra muchísimo que estés aquí, explorando nuevas ideas para tu cocina. Cada receta que comparto está pensada con cariño para que disfrutes cocinando y saboreando momentos especiales.
Si te animas a probar alguna receta, ¡me encantaría saber tu opinión! Tus comentarios y sugerencias hacen que este espacio crezca y mejore día a día.
Gracias por formar parte de recetas de casa LM . ¡Que disfrutes cocinando y compartiendo!

 Ingredientes

• 500 g de tomate triturado natural

• 1/2 cebolla pequeña

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de vinagre de manzana o vinagre blanco

• 2–3 cucharadas de azúcar (puede ser moreno, panela o miel)

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• 1/4 cucharadita de pimentón dulce

• 1 pizca de clavo molido o nuez moscada (opcional)

• 1 cucharada de aceite de oliva

 Elaboración

1. En una sartén o cazo, añade el aceite y sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente.

2. Incorpora el ajo picado y cocina 30 segundos.

3. Añade el tomate triturado, el vinagre, el azúcar, la sal y las especias.

4. Cocina a fuego bajo durante 30–40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.

5. Tritura bien con batidora hasta que quede muy fino y sin grumos.

6. Prueba y ajusta de sal, azúcar o vinagre si es necesario.

 Consejos

• Si lo quieres sin azúcar, usa dátiles triturados o eritritol.

• Para una textura más espesa, déjalo reducir unos minutos más.

• Dura 7–10 días en la nevera en un tarro de cristal bien cerrado.

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Cada receta que comparto lleva un pedacito de mí, y saber que alguien la disfruta me llena de alegría. ¡Gracias por acompañarme en este viaje culinario!