Lasagna Soup (Sopa de Lasaña)

Bienvenidos a este espacio donde la comida reconforta el alma 
Hoy te traigo una receta que ha conquistado cocinas y redes sociales: Lasagna Soup, una versión moderna y deliciosa de la clásica lasaña, pero mucho más fácil y rápida de preparar.
Esta sopa reúne todo lo que amamos de la lasaña tradicional —una salsa llena de sabor, pasta suave, carne jugosa y quesos cremosos— en un solo plato caliente y acogedor. Es perfecta para los días fríos, para compartir en familia o cuando buscas una comida casera sin complicaciones.
Prepárate para disfrutar cada cucharada y descubre por qué esta receta se ha vuelto tan viral. ¡Vamos a cocinar!

⏱️ Tiempo

30–40 minutos

🍽️ Porciones

4–6 personas

 Ingredientes

Para la sopa

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana, picada

• 3 dientes de ajo, picados

• 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de albahaca seca

• ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 1 lata (400 g) de tomate triturado

• 4 tazas de caldo de pollo o res

• 2 tazas de agua

• 8–10 láminas de lasaña, partidas en trozos

Para servir

• Queso ricotta

• Queso mozzarella rallado

• Queso parmesano

• Albahaca o perejil fresco

 Preparación

1. Sofríe la base
   En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.

2. Cocina la carne
   Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Sazona con sal, pimienta, orégano, albahaca y chile.

3. Agrega el tomate
   Añade la pasta de tomate, el tomate triturado, el caldo y el agua. Mezcla bien y deja hervir.

4. Incorpora la pasta
   Agrega los trozos de lasaña y cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente (10–12 min).

5. Sirve y disfruta
   Sirve caliente y agrega una cucharada de ricotta, mozzarella, parmesano y hierbas frescas.

 Tips 

• Puedes hacerla más cremosa agregando ½ taza de crema al final.

• Para versión vegetariana, sustituye la carne por champiñones o lentejas.

• Ideal para meal prep: el sabor mejora al día siguiente.

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Gracias por llegar hasta el final de esta receta 
Espero que esta Lasagna Soup te haya inspirado a cocinar algo delicioso, reconfortante y lleno de sabor. Ojalá la disfrutes tanto como yo y la hagas parte de tus comidas favoritas.
Gracias por leer, por apoyar este espacio y por compartir el amor por la cocina. Si preparas la receta, no dudes en dejar tu comentario o compartir tu experiencia. ¡Nos vemos en la próxima receta y buen provecho!