Noodles con huevos y crispy chilli oil

🍜 Noodles con huevos y crispy chilli oil

Hoy te traemos una receta moderna, sencilla y llena de personalidad: Noodles con crispy chilli oil y huevos fritos. Un plato perfecto para los amantes de los sabores intensos, donde la cremosidad de la yema se mezcla con noodles sedosos y el toque crujiente y picante del chilli oil. Ideal para una comida rápida pero sorprendente, esta receta demuestra que con pocos ingredientes se puede lograr un resultado espectacular. ¡Prepárate para disfrutar cada bocado! 

Ingredientes

• 200 g de noodles (de trigo, ramen o fideos asiáticos)

• 2 huevos

• 2–3 cucharadas de crispy chilli oil

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• 1 diente de ajo rallado o picado fino

• 1 cucharadita de vinagre de arroz o vinagre blanco

• ½ cucharadita de azúcar (opcional)

• Cebollino o cebolla verde picada (opcional)

• Semillas de sésamo (opcional)

 Preparación

1. Cocer los noodles

   • Cocina los noodles en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.

   • Escurre y reserva un poco del agua de cocción.

2. Preparar los huevos

   • En una sartén, calienta un poco de aceite.

   • Fríe los huevos a fuego medio-alto hasta que la clara esté crujiente y la yema aún jugosa. Reserva.

3. Hacer la salsa

   • En un bol mezcla la crispy chilli oil, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, vinagre y azúcar.

4. Mezclar los noodles

   • Añade los noodles calientes al bol con la salsa.

   • Mezcla bien; si es necesario, agrega un poco del agua de cocción para una textura más sedosa.

5. Servir

   • Sirve los noodles en un plato o bol.

   • Coloca los huevos fritos encima.

   • Finaliza con cebollino y semillas de sésamo.

 Consejos

• Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos chilli oil.

• Puedes sumar verduras salteadas, tofu o pollo.

• Rompe la yema al servir para una salsa aún más cremosa.

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