🎭 Orejas de Carnaval (Receta tradicional ) 

Crujientes, finitas y llenas de sabor, las orejas de carnaval son uno de los dulces más típicos de estas fiestas. Una receta sencilla, casera y perfecta para disfrutar en familia.

Ingredientes

• 1 huevo

• 50 g de mantequilla derretida

• 100 ml de leche

• 1 cucharada de azúcar

• Ralladura de 1 limón

• 1 cucharada de anís (opcional)

• 1 pizca de sal

• 300–350 g de harina de trigo

• Aceite para freír

• Azúcar glas para espolvorear

 Preparación paso a paso

Preparar la masa
En un bol, mezcla el huevo con el azúcar, la mantequilla derretida, la leche, la ralladura de limón, el anís y la pizca de sal.

 Añadir la harina
Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa lisa, elástica y que no se pegue a las manos.

 Reposo
Forma una bola, cúbrela con un paño y deja reposar la masa 30 minutos.

 Formar las orejas
Divide la masa en porciones pequeñas. Estíralas muy finas con rodillo hasta que casi se transparenten y dales forma irregular, como una oreja.

 Freír
Calienta abundante aceite a temperatura media-alta y fríe las orejas hasta que estén doradas y crujientes. Dales la vuelta con cuidado.

 Decorar
Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas al gusto.

Consejos

• Cuanto más fina estires la masa, más crujientes quedarán.

• No frías con el aceite demasiado frío para que no absorban grasa.

• Puedes aromatizar con naranja, canela o un chorrito de licor.

Un dulce tradicional, crujiente y delicioso, ideal para celebrar el carnaval como manda la tradición 🎭

Muchas gracias a todos .