Pescado al Limón con Salsa de Mantequilla

Me alegra muchísimo que estés aquí, explorando nuevas ideas para tu cocina. Cada receta que comparto está pensada con cariño para que disfrutes cocinando y saboreando momentos especiales.
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Gracias por formar parte de recetas de casa LM . ¡Que disfrutes cocinando y compartiendo!

 Ingredientes (2 personas)

• 2 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, dorada o lubina)

• Sal y pimienta negra al gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 40 g de mantequilla

• 2 dientes de ajo picados

• Zumo de 1 limón

• Ralladura de limón (opcional)

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• Alcaparras o vino blanco (opcional)

 Preparación

1. Preparar el pescado
   Seca bien los filetes y salpiméntalos por ambos lados.

2. Cocinar el pescado
   En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina el pescado 2–3 minutos por lado hasta que esté dorado y jugoso. Retira y reserva caliente.

3. Salsa de mantequilla y limón
   En la misma sartén, baja el fuego y añade la mantequilla. Incorpora el ajo y sofríe suavemente sin que se queme.
   Agrega el zumo de limón, un poco de ralladura y, si deseas, un chorrito de vino blanco o alcaparras.

4. Unir sabores
   Cocina la salsa 1–2 minutos hasta que emulsione ligeramente. Ajusta de sal y pimienta.

5. Servir
   Coloca el pescado en el plato y báñalo con la salsa caliente. Espolvorea perejil fresco por encima.

 Consejos

• Acompaña con arroz blanco, puré de patatas o verduras al vapor.

• Si te gusta más suave, añade una cucharada de nata a la salsa.

• Ideal con una copa de vino blanco 

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