Pimientos del Piquillo Rellenos

Bienvenidos a la receta de Pimientos del Piquillo Rellenos

Hoy te traigo un clásico de la cocina española que nunca pasa de moda: los pimientos del piquillo rellenos. Con su delicado sabor dulce, su textura suave y un relleno jugoso que puedes adaptar a tu gusto, este plato es perfecto para sorprender en cualquier comida, ya sea como entrante o como plato principal.
En esta receta aprenderás paso a paso cómo preparar un relleno delicioso y cómo presentar los pimientos de manera atractiva, con consejos para que queden jugosos, sabrosos y con el toque casero que los hace irresistibles.
Prepárate para llenar tu cocina de aromas que evocan tradición y disfrutar de un plato lleno de color y sabor. ¡Vamos a cocinar! 

Ingredientes (4 personas)

• 12–16 pimientos del piquillo en conserva

• 250 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla) o atún/pollo/verduras

• 1 cebolla pequeña

• 1 diente de ajo

• 100 ml de nata para cocinar (opcional)

• 2 cucharadas de tomate triturado

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Perejil picado

• Queso rallado (opcional, para gratinar)

Preparación

1. Preparar el relleno

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.

2. En una sartén con un poco de aceite, sofríe cebolla y ajo hasta que estén dorados.

3. Añade la carne (o tu proteína elegida), salpimienta y cocina hasta que se dore.

4. Incorpora el tomate triturado y cocina 5 minutos más.

5. Añade la nata (si la usas) y mezcla hasta que quede una mezcla cremosa.

6. Ajusta de sal y pimienta, añade perejil picado y retira del fuego.

2. Rellenar los pimientos

1. Con cuidado, rellena cada pimiento con la mezcla usando una cucharilla o manga pastelera.

2. Colócalos en una fuente apta para horno.

3. Hornear o gratinar (opcional)

• Espolvorea un poco de queso rallado y hornea a 180 °C unos 10–12 minutos, hasta que se gratine ligeramente.

• También puedes servirlos fríos, acompañados de una salsa de tomate suave o mayonesa ligera.

 Consejos

• Para un toque más suave, retira las semillas de los pimientos y escúrrelos bien antes de rellenar.

• Puedes preparar el relleno con atún, bacalao, gambas o verduras para una versión ligera o vegetariana.

• Son perfectos como aperitivo, entrante o plato principal acompañado de arroz o ensalada.

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Gracias por visitar mi cocina

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