Pollo Coreano Crujiente

Hoy te invitamos a descubrir una receta irresistible: pollo coreano en trozos, crujiente por fuera, jugoso por dentro y bañado en una salsa dulce y picante que conquista desde el primer bocado. Este plato es perfecto para compartir, para una comida especial o simplemente para darte un gusto con sabores intensos y llenos de personalidad. Acompáñanos paso a paso y aprende a preparar en casa este clásico de la cocina coreana que nunca falla. ¡Vamos a cocinar! 

 Ingredientes

Para el pollo:

• 1 kg de alitas o trozos de pollo

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)

• ½ taza de fécula de maíz (maicena)

• Aceite para freír

Para la salsa coreana:

• 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)

• 2 cucharadas de ketchup

• 2 cucharadas de miel o azúcar moreno

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de ajo picado

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Para decorar (opcional):

• Semillas de sésamo

• Cebolla verde picada

 Preparación paso a paso

1. Preparar el pollo

   • Lava y seca bien el pollo.

   • Sazona con sal, pimienta, ajo y jengibre.

   • Reboza ligeramente con la fécula de maíz.

2. Freír

   • Calienta el aceite a fuego medio-alto.

   • Fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente.

   • Retira y deja reposar 5 minutos.

   • Fríe nuevamente 2–3 minutos para extra crujiente (doble fritura).

3. Preparar la salsa

   • En una sartén, mezcla todos los ingredientes de la salsa.

   • Cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente.

4. Mezclar

   • Añade el pollo frito a la salsa caliente.

   • Mezcla bien hasta que quede totalmente cubierto.

5. Servir

   • Espolvorea semillas de sésamo y cebolla verde antes de servir.

 Consejos

• Ajusta el picante agregando más o menos gochujang.

• Puedes hacerlo al horno o air fryer (200 °C, 35–40 min).

• Acompaña con arroz blanco o ensalada asiática.

Gracias por acompañarnos hasta el final de esta receta. 
Esperamos que disfrutes este pollo coreano en trozos tanto como nosotros y que se convierta en uno de tus platos favoritos. Tu apoyo y confianza nos motivan a seguir compartiendo recetas llenas de sabor y fáciles de preparar en casa. ¡Gracias por ser parte de esta comunidad y por cocinar con nosotros