Quesadillas de Frijoles y Queso

Bienvenidos a la receta de Quesadillas de Frijoles y Queso

Hoy te traigo un plato fácil, rápido y delicioso que combina lo mejor de la cocina mexicana: quesadillas de frijoles y queso. Con su exterior crujiente y su interior cremoso, son perfectas para un almuerzo improvisado, una cena ligera o incluso para compartir como snack con amigos.
En esta receta aprenderás paso a paso cómo lograr unas quesadillas perfectas, con frijoles bien sazonados y queso que se derrite en cada bocado. Además, te daré consejos para personalizarlas con ingredientes adicionales según tu gusto.
Prepárate para llenar tu cocina de aromas irresistibles y disfrutar de un plato lleno de sabor, textura y tradición. ¡Vamos a cocinar! 

Ingredientes (4 personas / 8 quesadillas)

• 8 tortillas de harina

• 1 taza de frijoles negros cocidos (pueden ser de lata, escurridos y enjuagados)

• 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla)

• 1/2 cebolla picada (opcional)

• 1 diente de ajo picado

• Aceite o mantequilla para la sartén

• Sal y pimienta al gusto

• (Opcional) cilantro, jalapeños o salsa para acompañar

Preparación

1. Preparar el relleno

   • En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

   • Añade los frijoles, sal, pimienta y cocina 3–4 minutos. Si quieres, aplástalos ligeramente con un tenedor para obtener una textura más cremosa.

2. Montar las quesadillas

   • Coloca una tortilla sobre una sartén caliente.

   • Esparce una capa de frijoles y luego una buena cantidad de queso.

   • Cubre con otra tortilla y presiona ligeramente.

3. Cocinar

   • Cocina a fuego medio 2–3 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y el queso se derrita.

   • Repite con las demás quesadillas.

4. Servir

   • Corta en triángulos y acompaña con salsa, guacamole o crema agria.

 Consejos

• Para quesadillas más crujientes, usa mantequilla en lugar de aceite.

• Puedes añadir verduras salteadas, pollo desmenuzado o carne al relleno para variar.

• Para una versión vegana, sustituye el queso por queso vegano rallado.

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Gracias por acompañarme en la cocina

Gracias por visitar mi blog y probar esta receta de Quesadillas de Frijoles y Queso. Espero que disfrutes preparándolas y compartiéndolas tanto como yo disfruto cocinándolas.
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