Rosquillas Esponjosas 

Disfruta de un delicioso bocado acompañado de un café o chocolate bien calentito . 

Ingredientes

• 2 huevos

• 100 g de azúcar

• 80 ml de leche

• 80 ml de aceite de girasol

• Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)

• 450–500 g de harina de trigo

• Aceite para freír

• Azúcar para rebozar

 Preparación paso a paso

Preparar la masa
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
Añade la leche, el aceite, la ralladura y la vainilla. Mezcla bien.

 Añadir los secos
Incorpora la levadura química y ve añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa suave, tierna y que no se pegue a las manos.

 Reposo
Deja reposar la masa tapada durante 20–30 minutos. Esto ayudará a que las rosquillas queden más esponjosas.

Formar las rosquillas
Toma porciones de masa, forma bolas y haz un agujero en el centro con el dedo, dándoles forma de rosquilla.

Freír
Calienta abundante aceite a fuego medio. Fríe las rosquillas poco a poco, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas por fuera y bien hechas por dentro.

Rebozar en azúcar
Sácalas a un plato con papel absorbente y, aún calientes, pásalas por azúcar para que se adhiera bien.

 Consejos para que queden perfectas

• El aceite no debe estar demasiado caliente para que se hagan bien por dentro.

• No amases en exceso para mantener la esponjosidad.

• Puedes aromatizar con anís o un chorrito de licor dulce.

Ideales para el desayuno o la merienda, estas rosquillas caseras quedan tiernas, esponjosas y con ese toque tradicional que nunca falla 💛🍩

Muchas gracias por haber compartido este esponjoso momento conmigo .