Sopa de Verduras Casera

Bienvenidos a esta receta 
Nada como una sopa de verduras casera para reconfortar el cuerpo y el alma. Sencilla, saludable y llena de sabor, esta receta es perfecta para cualquier época del año y se adapta fácilmente a las verduras que tengas en casa. Hoy te comparto una versión fácil y tradicional, ideal tanto si estás empezando en la cocina como si buscas un plato ligero y nutritivo para toda la familia.
Prepárate para disfrutar de una sopa hecha con ingredientes frescos, mucho cariño y ese aroma irresistible que solo la cocina casera puede ofrecer.

 Ingredientes (4 personas)

• 1 litro de agua o caldo de verduras

• 2 zanahorias

• 1 patata mediana

• 1 puerro

• 1 cebolla

• 1 calabacín

• 1 rama de apio (opcional)

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• Perejil fresco o laurel (opcional)

 Preparación

1. Lava y pela todas las verduras.

2. Corta las verduras en trozos pequeños o medianos, según prefieras.

3. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo durante 3–4 minutos hasta que estén transparentes.

4. Añade el resto de las verduras y rehoga todo junto durante 5 minutos.

5. Incorpora el agua o caldo caliente, sal, pimienta y laurel si lo usas.

6. Cocina a fuego medio durante 20–25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

7. Rectifica de sal y sirve caliente, espolvoreando perejil fresco por encima.

 Variaciones

• Sopa triturada: bate todo con la batidora para una crema de verduras.

• Más contundente: añade fideos, arroz o garbanzos cocidos.

• Toque especial: un chorrito de limón o queso rallado al servir

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Gracias por tomarte el tiempo de leer esta receta. Espero que esta sopa de verduras te anime a cocinar más en casa y a disfrutar de platos sencillos, saludables y llenos de sabor. Si pruebas la receta, me encantará saber qué te ha parecido o qué ingredientes has añadido. ¡Gracias por estar aquí y por formar parte de esta cocina!