Torrijas de Carnaval (receta tradicional)

Las torrijas de Carnaval son un dulce clásico, crujiente por fuera y jugoso por dentro, perfecto para aprovechar el pan del día anterior y disfrutar de un postre de toda la vida.

Bienvenidos a esta deliciosa receta de Torrijas de Carnaval 

Bienvenidos a un rincón donde la tradición y el sabor de siempre se encuentran. Hoy te traigo una receta de Torrijas de Carnaval, uno de los dulces más queridos de nuestra gastronomía, crujiente por fuera, jugosa por dentro y con ese aroma irresistible a canela y limón que nos transporta a la cocina de casa.
Las torrijas son mucho más que un postre: son recuerdos, son fiesta, son momentos compartidos alrededor de la mesa. Perfectas para Carnaval, Semana Santa o cualquier día en el que apetezca disfrutar de un dulce casero, económico y lleno de historia.
Ponte el delantal, prepara el pan y acompáñame paso a paso para conseguir unas torrijas doradas, tiernas y absolutamente irresistibles.
¡Vamos a cocinar! 

 Ingredientes (4–6 personas)

• 1 barra de pan del día anterior (mejor pan especial para torrijas)

• 1 litro de leche entera

• 1 rama de canela

• La piel de 1 limón (sin parte blanca)

• 3–4 cucharadas de azúcar

• 2–3 huevos

• Aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír)

Para rebozar

• Azúcar

• Canela molida (al gusto)

 Elaboración paso a paso

1. Infusionar la leche
   Calienta la leche con la rama de canela, la piel de limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego, tapa y deja infusionar 10 minutos. Cuela y deja templar.

2. Preparar el pan
   Corta el pan en rebanadas gruesas (2–3 cm). Colócalas en una fuente amplia.

3. Empapar las torrijas
   Vierte la leche templada sobre el pan poco a poco, hasta que quede bien empapado pero sin romperse.

4. Rebozar
   Bate los huevos y pasa cada rebanada con cuidado.

5. Freír
   Calienta abundante aceite y fríe las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.

6. Acabado final
   Mezcla azúcar con canela y reboza las torrijas aún calientes.

 Consejos y variantes

• Puedes regarlas con miel rebajada con un poco de agua caliente.

• Para un toque diferente, añade un chorrito de anís o vino dulce a la leche.

• También quedan deliciosas al horno para una versión más ligera.

 Ideales para…

Carnaval, Semana Santa o cualquier momento en el que apetezca un postre tradicional, económico y lleno de sabor.

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Gracias por acompañarme en esta receta

Gracias de corazón por dedicar tu tiempo a preparar y disfrutar estas Torrijas de Carnaval. Espero que esta receta haya llenado tu cocina de aromas a canela y limón, y que cada bocado te haya transportado a esos sabores tradicionales que nunca pasan de moda.
Si te ha gustado, me encantará saberlo: puedes dejar tu comentario, compartir la receta o guardarla para volver a prepararla en cualquier momento especial. Tu apoyo es lo que da sentido a este espacio y me anima a seguir compartiendo recetas caseras hechas con cariño.
¡Hasta la próxima receta y que nunca falte algo dulce en tu mesa!