Quesadillas de Frijoles y Queso

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Tortilla de patata con cebolla o Sin cebolla

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 Tortilla de patata con cebolla o Sin cebolla 




Bienvenidos a este espacio donde celebramos los sabores de siempre. Hoy te traigo una de las recetas más queridas —y discutidas— de nuestra gastronomía: la tortilla de patata.
¿Eres del equipo con cebolla, jugosa y ligeramente dulce, o prefieres la versión sin cebolla, sencilla y pura?
En este artículo encontrarás ambas recetas, explicadas paso a paso, con trucos para que te quede perfecta, jugosa y llena de sabor, tanto si eres principiante como si ya tienes experiencia en la cocina.
Prepárate para encender el fuego, cortar patatas y disfrutar de un plato humilde pero lleno de tradición. 
¡Vamos a cocinar!


 Tortilla de patata con cebolla

Ingredientes (4 personas)

  • 5–6 patatas medianas

  • 1 cebolla grande

  • 5–6 huevos

  • Aceite de oliva (abundante para freír)

  • Sal al gusto

Preparación

  1. Pela y corta las patatas en rodajas finas o en cubos pequeños.

  2. Corta la cebolla en juliana fina.

  3. Fríe las patatas y la cebolla juntas en aceite a fuego medio-bajo hasta que estén blandas (no doradas).

  4. Escurre bien el aceite.

  5. Bate los huevos con sal y mezcla con las patatas y cebolla. Reposa 2–3 minutos.

  6. Vierte la mezcla en una sartén con poco aceite caliente.

  7. Cocina a fuego medio y da la vuelta cuando esté cuajada por abajo.

  8. Termina al punto que prefieras (jugosa o bien hecha).


Tortilla de patata sin cebolla

Ingredientes

  • 5–6 patatas medianas

  • 5–6 huevos

  • Aceite de oliva

  • Sal al gusto

Preparación

  1. Pela y corta las patatas.

  2. Fríelas en aceite a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas.

  3. Escurre bien.

  4. Bate los huevos con sal y mezcla con las patatas.

  5. Cocina en la sartén igual que la versión con cebolla, dándole la vuelta con cuidado.


 Consejos importantes

  •  Fuego medio-bajo = tortilla más jugosa

  •  Más huevo = más cremosa

  •  Patata variedad agria o monalisa queda perfecta

  •  Reposar la mezcla mejora el sabor







 Gracias por visitar mi cocina

Gracias por acompañarme en este viaje a través de los sabores tradicionales de España. Espero que disfrutes preparando y compartiendo esta Tortilla de patata  tanto como yo disfruto cocinándola.

Tu apoyo y comentarios hacen que este espacio tenga vida y sabor. ¡No olvides contarme cómo te quedó y compartir tus propios toques personales!


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