White Chicken Chili (Chili Blanco de Pollo)

Bienvenidos a este rincón lleno de sabor y calidez 
Hoy quiero compartir contigo una receta reconfortante, cremosa y llena de matices que se convertirá en una de tus favoritas: White Chicken Chili, también conocido como Chili Blanco de Pollo. Este platillo es perfecto para esos días en los que buscas algo casero, nutritivo y fácil de preparar, sin renunciar a un sabor espectacular.
A diferencia del chili tradicional, esta versión destaca por su textura suave, el toque fresco de los chiles verdes y la jugosidad del pollo, creando una combinación equilibrada y deliciosa. Ideal para compartir en familia, sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto.
Ponte cómodo, prepara tus ingredientes y acompáñame a descubrir paso a paso esta receta que abraza el paladar y el corazón. 

🕒 Tiempo: 40 minutos

👥 Porciones: 4–6

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Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (o muslos deshuesados), cortadas en cubos

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 latas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados

• 1 lata (400 g) de maíz dulce, escurrido

• 2 tazas de caldo de pollo

• 1 lata (400 g) de tomates verdes o tomatillo picado (opcional)

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• ½ taza de crema o nata para cocinar

• ½ taza de queso rallado (cheddar o monterey jack)

• Cilantro fresco picado para decorar

• Rodajas de limón para servir

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Preparación:

1. Dorar el pollo

   • En una olla grande, calienta el aceite de oliva.

   • Añade el pollo salpimentado y dóralo ligeramente por todos lados. Retira y reserva.

2. Sofrito

   • En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y aromáticos.

3. Agregar ingredientes principales

   • Incorpora los frijoles, el maíz, los tomates verdes (si los usas), el comino y el chile en polvo.

   • Vuelve a añadir el pollo a la olla.

   • Vierte el caldo de pollo y mezcla bien.

4. Cocinar a fuego medio

   • Cocina durante 20–25 minutos, hasta que el pollo esté cocido y los sabores se integren.

5. Finalizar

   • Baja el fuego y añade la crema o nata y el queso rallado.

   • Mezcla hasta que se derrita el queso y la sopa quede cremosa.

6. Servir

   • Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y unas gotas de limón al gusto.

   • Puedes acompañar con tortillas de maíz o pan crujiente.

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Tip: Para un toque extra de sabor, puedes añadir jalapeños picados o un poco de salsa picante justo antes de servir.

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Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta 
Espero que este White Chicken Chili (Chili Blanco de Pollo) te inspire a cocinar, experimentar y disfrutar cada cucharada. Si decides prepararlo, me encantaría saber cómo te fue y qué toque personal le diste.
Tu tiempo y tu visita significan mucho para este espacio. No olvides compartir la receta, dejar tu comentario o regresar por más ideas deliciosas. ¡Nos leemos pronto y buen provecho!