Capirotada (postre mexicano tradicional)

Capirotada (postre mexicano tradicional)

Un dulce lleno de texturas y sabores, perfecto para disfrutar en familia.

Bienvenidos a Recetas de casa LM & Canal Dulce, un espacio donde las recetas tradicionales cobran vida y nos llenan de recuerdos. Hoy comparto contigo la capirotada, un postre mexicano lleno de historia, aromas y ese sabor casero que nos transporta a la cocina de la abuela. 

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 Ingredientes

• 2 rajitas de canela

• 2 piloncillos

• 1 barra de pan bolillo (en rebanadas, tostadas y untadas con mantequilla)

• 1 taza de nueces

• ½ taza de pasas

• 1 taza de cacahuate

• 1 lata de leche evaporada

• Queso panela al gusto, en trozos

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 Preparación

1. Prepara el jarabe:
   En una olla coloca los piloncillos, la canela y 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva por completo y obtengas un jarabe espeso y aromático. Retira del fuego.

2. Tuesta el pan:
   Dora ligeramente las rebanadas de pan en el horno o en sartén. Unta un poco de mantequilla mientras aún estén calientes para darles más sabor.

3. Arma la capirotada:
   En un refractario, coloca una capa de pan tostado. Añade nueces, pasas, cacahuates y trocitos de queso panela. Repite las capas hasta terminar los ingredientes.

4. Baña con el jarabe:
   Vierte el jarabe caliente de piloncillo por todo el refractario, asegurándote de que el pan quede bien empapado.

5. Añade la leche:
   Distribuye la leche evaporada por encima para darle cremosidad y equilibrio al dulzor.

6. Hornea:
   Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 25–30 minutos, hasta que esté caliente y ligeramente dorada en la superficie.

7. Sirve y disfruta:
   Déjala reposar unos minutos antes de servir. Puedes disfrutarla caliente o tibia.

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Consejo: Si te gusta, puedes añadir trocitos de chocolate o coco rallado para darle un toque diferente.

Gracias por visitar Recetas de casa LM & Canal Dulce y ser parte de esta comunidad de cocina casera.

Cada receta que comparto está pensada para inspirarte a cocinar con amor, disfrutar de sabores tradicionales y crear momentos especiales con los que más quieres. Tu apoyo y tu visita significan mucho, porque este espacio crece gracias a personas como tú que valoran la comida hecha en casa.

Espero que encuentres recetas que te gusten y que te animen a seguir explorando la cocina. Gracias por acompañarme en esta dulce aventura culinaria.

Nos vemos en la próxima receta