Receta de Chocoflan (Pastel Imposible)

El chocoflan, también conocido como pastel imposible, combina un bizcocho de chocolate con un flan cremoso que se invierten al hornearse. Aquí tienes la receta tradicional mexicana:

Bienvenidos a Recetas de Casa LM & Canal Dulce, un espacio creado con mucho cariño para compartir los sabores que nos reúnen alrededor de la mesa. 

Hoy te traigo una receta que enamora a primera vista y conquista al primer bocado: el delicioso chocoflan, también conocido como el pastel imposible. Esa combinación perfecta entre lo esponjoso del chocolate y la suavidad cremosa del flan, bañada con un toque irresistible de caramelo.

Aquí encontrarás recetas explicadas de forma sencilla, con ese toque casero que nos recuerda a la cocina de mamá o de la abuela. Mi deseo es que cada preparación te inspire a crear momentos dulces en casa, ya sea para consentir a tu familia, celebrar algo especial o simplemente disfrutar un antojito.

Gracias por estar aquí y ser parte de esta comunidad donde la cocina se hace con amor. 

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 Ingredientes

Para el pastel de chocolate:

• 1 caja de harina para pastel de chocolate (o 1 taza de harina + ½ taza de cocoa en polvo + 1 taza de azúcar + 1 cdita de polvo para hornear)

• 3 huevos

• ½ taza de aceite vegetal

• 1 taza de leche

Para el flan:

• 1 lata (397 g) de leche condensada

• 1 lata (360 ml) de leche evaporada

• 4 huevos

• 1 cucharada de vainilla

Para el molde:

• ¾ taza de cajeta o caramelo líquido

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 Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Prepara el molde:

   • Engrasa ligeramente un molde tipo rosca.

   • Cubre el fondo con la cajeta o caramelo.

3. Prepara la mezcla del pastel:

   • Mezcla todos los ingredientes del pastel hasta obtener una masa homogénea.

   • Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.

4. Prepara el flan:

   • Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla.

   • Vierte lentamente la mezcla de flan sobre la mezcla de chocolate (no te preocupes si se mezclan un poco).

5. Hornea a baño María:

   • Cubre el molde con papel aluminio.

   • Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente.

   • Hornea durante 60–75 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Enfría completamente:

   • Deja enfriar a temperatura ambiente.

   • Refrigera mínimo 2 horas antes de desmoldar.

7. Desmolda:

   • Pasa un cuchillo por las orillas.

   • Voltea sobre un plato grande… ¡y verás el efecto imposible!

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 Tips

• No llenes el molde hasta el tope, deja espacio para que suba.

• Si se dora demasiado arriba, cubre con aluminio.

• Sabe mejor al día siguiente.

Gracias por acompañarme en Recetas de Casa LM & Canal Dulce.

Cada visita, cada comentario y cada receta que preparas en tu cocina significa muchísimo para mí. Este espacio nació con la ilusión de compartir sabores caseros, momentos dulces y recetas hechas con amor, y tú formas parte esencial de esta comunidad.

Espero que cada preparación que encuentres aquí te inspire a crear recuerdos inolvidables alrededor de la mesa, a disfrutar en familia y a seguir descubriendo lo bonito que es cocinar desde el corazón.

Gracias por tu apoyo, por tu confianza y por ser parte de esta dulce aventura. 

Con cariño,
Recetas de Casa LM & Canal Dulce