🇲🇽 Tacos al pastor – México

La Tacos al pastor es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de México. Esta receta combina carne marinada con especias, un toque dulce de piña y tortillas de maíz, creando un equilibrio de sabores que la ha convertido en un clásico de la cocina mexicana.

Los México son sinónimo de sabor, tradición y cultura, y los Tacos al pastor son uno de sus platos más icónicos. Esta receta combina carne marinada con especias, el toque dulce y jugoso de la piña y la suavidad de las tortillas de maíz, creando un equilibrio perfecto de sabores que ha conquistado el mundo.

En esta versión casera descubrirás cómo preparar tacos al pastor llenos de autenticidad, con ingredientes sencillos y una elaboración que respeta la esencia de la cocina mexicana. Son ideales para compartir con amigos o familia, disfrutando de una comida rápida pero llena de carácter.

Si te gustan las recetas tradicionales con historia y mucho sabor, acompáñame en esta preparación. Vamos a cocinar tacos al pastor que te transportarán directamente a las taquerías más auténticas de México. 

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Ingredientes (4 personas)

• 500 g de carne de cerdo en tiras (preferiblemente lomo o pierna)

• 2 cucharadas de achiote o pasta de adobo

• 2 cucharadas de vinagre

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharadita de comino

• 2 dientes de ajo picados

• Sal y pimienta al gusto

• Piña en trozos

• Tortillas de maíz

• Cebolla picada

• Cilantro fresco

• Salsa al gusto

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Preparación

Marinar la carne
Mezcla la carne con achiote, vinagre, ajo, orégano, comino, sal y pimienta. Déjala reposar al menos 2 horas (si es posible, toda la noche) para que absorba los sabores.

Cocinar la carne
En una sartén o plancha, cocina la carne hasta que esté dorada y ligeramente caramelizada.

Añadir la piña
Incorpora trozos de piña en la cocción para que se caramelicen y aporten un toque dulce característico.

Preparar las tortillas
Calienta las tortillas de maíz para que estén suaves y listas para rellenar.

Montar los tacos
Coloca la carne en la tortilla, añade piña, cebolla, cilantro y salsa al gusto.

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💡 Consejos

✔ La piña caramelizada realza el contraste dulce y salado.
✔ Usa tortillas de maíz para una experiencia más auténtica.
✔ Ajusta las especias según tu preferencia para un sabor equilibrado.

Gracias por acompañarme en esta receta y por ser parte de esta comunidad de cocina casera. 

Cada preparación que comparto está pensada para disfrutar del placer de cocinar, descubrir sabores del mundo y crear momentos especiales alrededor de la mesa. Aprecio tu apoyo, tus comentarios y el tiempo que dedicas a este espacio.

Si preparas los tacos al pastor, me encantaría saber cómo te quedaron. Gracias por estar aquí. Nos vemos en la próxima receta.