Tapioca con mango (postre cremoso y tropical)

Bienvenidos a Recetas de Casa LM & Canal Dulce 

Hoy quiero compartir con ustedes una receta sencilla, refrescante y perfecta para consentir a la familia: una deliciosa tapioca con mango. Este postre combina la suavidad y cremosidad de la tapioca con el sabor dulce y tropical del mango, creando una experiencia ligera pero llena de sabor.

Es una opción ideal para los días calurosos, para cerrar una comida especial o simplemente para disfrutar algo dulce hecho en casa. Lo mejor de todo es que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir y con pasos muy prácticos.

Espero que disfruten esta receta tanto como yo y que se animen a prepararla en casa. ¡Vamos a cocinar algo dulce y delicioso! 

 Ingredientes (4 porciones)

• ½ taza de perlas de tapioca (pequeñas)

• 2 tazas de agua (para cocer)

• 1½ tazas de leche (puede ser entera o vegetal)

• ½ taza de leche de coco (opcional, pero recomendada)

• ¼–⅓ taza de azúcar (al gusto)

• 1 mango maduro grande (en cubos)

• 1 pizca de sal

• Opcional: vainilla o ralladura de limón

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Preparación

1. Hidratar (opcional): Si tus perlas son grandes, déjalas en remojo 20–30 min.

2. Cocer la tapioca: Hierve las 2 tazas de agua, agrega la tapioca y cocina a fuego medio 10–15 min, moviendo. Estará lista cuando las perlas se vean transparentes con apenas un puntito blanco.

3. Endulzar y dar cremosidad: Incorpora la leche, la leche de coco, el azúcar y la pizca de sal. Cocina 5 minutos más hasta espesar ligeramente.

4. Enfriar: Retira del fuego y deja reposar (espesa más al enfriar).

5. Servir: Coloca la tapioca en vasos y añade los cubos de mango encima. También puedes mezclar parte del mango en puré para un efecto marmoleado.

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 Tips

• Si queda muy espesa, añade un chorrito extra de leche.

• Para versión vegana, usa solo leches vegetales.

• Puedes agregar semillas de chía o coco rallado tostado para textura.

• Sírvela fría para un postre más refrescante.

Gracias por visitar Recetas de Casa LM & Canal Dulce 

Agradezco de corazón que te tomes el tiempo de leer, preparar y compartir cada una de nuestras recetas. Tu apoyo, tus comentarios y cada visita hacen que este espacio siga creciendo y llenándose de sabor.

Espero que esta receta de tapioca con mango haya sido de tu agrado y que la disfrutes tanto como nosotros en casa. No olvides compartirla con tu familia y amigos, y contarme cómo te quedó.

¡Nos vemos en la próxima receta dulce y casera!