Calamares fritos al estilo de la costa

Los calamares fritos al estilo de la costa son un plato clásico de la gastronomía mediterránea, muy popular en la costa de Almería y en toda Andalucía. Consiste en calamares frescos, cortados en anillas o tiras, ligeramente rebozados en harina y fritos en aceite de oliva hasta quedar dorados y crujientes. Se sirven normalmente acompañados de limón, y son ideales como tapa, aperitivo o plato principal.

Bienvenidos al blog Recetas de Casa LM, un espacio donde celebramos la cocina mediterránea y los sabores auténticos de nuestra tierra. Hoy os traigo un plato muy popular en la costa de Almería: calamares fritos al estilo de la costa.

Este plato destaca por su sencillez y frescura. Los calamares, cortados en anillas y ligeramente rebozados, se fríen hasta quedar dorados y crujientes, realzando su sabor natural. Se sirven con un toque de aceite de oliva virgen extra y limón, convirtiéndose en un aperitivo, tapa o plato principal perfecto para disfrutar en familia o con amigos.

Si os gustan las recetas caseras, rápidas y llenas de sabor mediterráneo, estos calamares fritos al estilo de la costa os encantarán. 

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Ingredientes (4 personas)

• 500 g de calamares frescos

• Harina para rebozar

• Aceite de oliva virgen extra para freír

• Sal al gusto

• Limón para servir

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Preparación

1. Limpiar los calamares
Limpia los calamares retirando vísceras, piel y pluma. Corta en anillas o tiras según tu preferencia y sécalos con papel de cocina.

2. Rebozar
Pasa los calamares por harina, retirando el exceso para que queden bien crujientes.

3. Freír
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén o freidora. Fríe los calamares en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.

4. Servir
Sirve caliente, espolvoreando sal al gusto y acompañando con rodajas de limón.

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Consejos

• Usa calamares frescos para un sabor y textura óptimos.

• No sobrecargues la sartén; fríe en pequeñas tandas para mantener la temperatura del aceite.

• Puedes acompañar con mayonesa casera o alioli para un toque extra de sabor.

Gracias por visitar Recetas de Casa LM y dedicar un tiempo a conocer esta receta de calamares fritos al estilo de la costa. Espero que os animéis a prepararlos en casa y que disfrutéis de todo el sabor fresco y auténtico de la costa almeriense.

Si os ha gustado la receta, no dudéis en compartirla con vuestra familia y amigos para que ellos también puedan saborear este plato tradicional. Vuestras visitas y apoyo son esenciales para que este blog siga creciendo y podamos seguir compartiendo recetas caseras, sencillas y llenas de sabor.

¡Nos vemos muy pronto con más recetas deliciosas en Recetas de Casa LM!