Croquetas de pollo y queso

Las croquetas de pollo y queso son uno de esos platos que siempre triunfan en casa: crujientes por fuera, cremosas y sabrosas por dentro. Son perfectas como aperitivo, para acompañar una comida o para disfrutar en cualquier ocasión especial.

En recetas de casa LM nos encanta compartir recetas caseras que sean fáciles de preparar y que llenen la mesa de sabor y alegría. Esperamos que estas croquetas se conviertan en un favorito en tu hogar y que disfrutes preparándolas tanto como degustándolas.

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 g de pollo cocido y desmenuzado

• 100 g de queso (puede ser cheddar, mozzarella o mezcla)

• 50 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 500 ml de leche

• Sal al gusto

• Nuez moscada al gusto

• 2 huevos

• Pan rallado

• Aceite para freír

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Preparación

1. Preparar la bechamel

   • Derrite la mantequilla en una sartén.

   • Añade la harina y cocina unos minutos para que se tueste ligeramente.

   • Poco a poco, incorpora la leche sin dejar de remover para evitar grumos. Cocina hasta obtener una crema espesa.

   • Salpimienta y añade un poco de nuez moscada.

2. Incorporar pollo y queso

   • Añade el pollo desmenuzado y el queso a la bechamel. Mezcla bien hasta que quede uniforme.

   • Deja enfriar la masa en un recipiente cubierto con film transparente durante al menos 1–2 horas.

3. Formar las croquetas

   • Con la masa fría, forma pequeñas croquetas ovaladas o redondas.

4. Empanar

   • Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurando que queden bien cubiertas.

5. Freír

   • Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.

   • Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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Consejo 🍴

Sirve las croquetas calientes para disfrutar del queso fundido y el pollo jugoso en su interior. También puedes acompañarlas con una salsa ligera, como mayonesa o alioli.

Gracias por visitar recetas de casa LM y tomarte un momento para descubrir esta receta. Nos alegra poder compartir contigo ideas sencillas y deliciosas que hacen de la cocina un verdadero placer.

Esperamos que disfrutes preparando y saboreando estas croquetas de pollo y queso, y que se conviertan en un plato que quieras repetir una y otra vez. Gracias por acompañarnos y formar parte de recetas de casa LM.