Ensalada de aguacate . . .

 Ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa

Si buscas una receta fresca, colorida y llena de sabor, esta ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa es perfecta. La combinación del aguacate cremoso, la piña jugosa y el surimi ligero crea un equilibrio delicioso entre texturas y sabores, mientras que la salsa rosa aporta un toque suave y cremoso que une todos los ingredientes.

Es un plato ideal para los días calurosos, como entrante o comida ligera, y refleja la simplicidad y frescura de la cocina casera, pensada para disfrutar sin complicaciones. Bienvenido a este espacio donde cada receta celebra los sabores auténticos y el placer de cocinar con cariño. 

 Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 200 g de surimi (palitos de cangrejo)
• 150 g de piña en cubos (fresca o en almíbar escurrida)
• 1 lechuga o mezcla de hojas verdes
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto

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 Preparación

1. Preparar los ingredientes
   • Lava y seca la lechuga, córtala en trozos pequeños.
   • Pela y corta los aguacates en cubos.
   • Corta el surimi en rodajas o trozos medianos.
   • Escurre y corta la piña si es necesaria.
2. Mezclar la ensalada
   • En un bol grande, combina la lechuga, el aguacate, la piña y el surimi.
3. Preparar la salsa rosa
   • Mezcla la mayonesa con el ketchup y añade el zumo de limón. Ajusta de sal y pimienta.
4. Aliñar y servir
   • Vierte la salsa rosa sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que el aguacate no se deshaga.
   • Sirve fría, ideal como entrante o plato ligero.

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 Consejos

• Puedes añadir unas hojas de menta o cilantro fresco para un toque aromático.
• Ajusta la cantidad de ketchup si prefieres una salsa rosa más dulce o más intensa.
• Para una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur natural.

Gracias por visitar este espacio de cocina casera y por compartir la pasión por recetas frescas y llenas de sabor. 
Cada plato que preparamos cobra vida gracias a ti, que aprecias la dedicación y el cariño detrás de cada receta.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa tanto como yo disfruto compartiéndola contigo.
Gracias por confiar en recetas de casa LM